Talo Tokotokoi(Taro Cozido com Creme de Coco)
Baked Taro with Coconut Cream
Um prato tuvaluano simples, porém delicioso, com taro assado amassado e generosamente coberto com creme de coco adoçado. É um prato reconfortante e popular, frequentemente servido em reuniões comunitárias.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Taro rosa(preferencialmente de Samoa ou Fiji; descascado)
- 400 ml Creme de coco(integral)
- 1 cup Açúcar(ou a gosto)
- pinch Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido para um cozimento uniforme. - 2
Descasque o taro, cortando as partes superior e inferior. Corte cada taro ao meio no sentido do comprimento. Coloque as metades de taro em uma assadeira e leve diretamente para a grelha do meio do forno.
- 3
Asse por 1 hora, ou até que o aroma do taro preencha a cozinha. Vire cuidadosamente cada pedaço para assar do outro lado por mais 20-25 minutos, ou até que a casca apresente linhas de rachadura.
- 4
Enquanto o taro assa, despeje o creme de coco em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente por cerca de 25 minutos. Adicione o açúcar e continue mexendo até que não haja mais pequenas bolhas visíveis e a mistura engrosse.
- 5
Retire o taro do forno. Seguindo as linhas de rachadura, use uma faca para quebrar o taro em pedaços. Coloque os pedaços em uma tigela.
- 6
Despeje a mistura de creme de coco espessado sobre os pedaços de taro. Misture delicadamente para garantir que o taro esteja completamente coberto. Adicione uma pitada de sal e misture levemente.
💡 Dicas Profissionais: Mexer o creme de coco apenas no sentido horário é uma prática tradicional que dizem melhorar o sabor. - 7
Sirva quente. Em Tuvalu, os comensais costumam dizer 'Manuia!' (bênçãos) antes de comer.
💡 Dicas Profissionais: Este prato é frequentemente servido com carne enlatada por colegas samoanos.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar a borda de uma lata de carne enlatada para raspar a casca do taro é um método tradicional para evitar o desperdício de polpa de taro.
- ✓Ajuste o açúcar de acordo com sua preferência.
- ✓O método tradicional de mexer o creme de coco apenas no sentido horário acredita-se que realça o sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use taro comum se o taro rosa não estiver disponível.
- Adicione uma pitada de sal à mistura de creme de coco para equilibrar a doçura.