Chicken Luau(Frango Luau)
Um prato rico e saboroso com frango macio cozido em creme de coco com folhas de taro, cebolas e alho. Este prato é um item básico reconfortante, frequentemente preparado para reuniões familiares e ocasiões especiais.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Coxas de frango(com osso, cortadas em pedaços para servir)
- 500 g Folhas de taro(frescas ou congeladas, picadas)
- 400 ml Creme de coco
- 2 medium Cebolas(picadas finamente)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 tbsp Gengibre(ralado na hora)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- 3
Adicione as cebolas picadas na panela e refogue até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
- 4
Adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 5
Retorne o frango para a panela. Adicione as folhas de taro picadas e o creme de coco. Mexa para combinar.
- 6
Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 45 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio, e as folhas de taro estejam moles. Mexa ocasionalmente.
- 7
Ajuste o tempero com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva quente, tradicionalmente com arroz cozido no vapor.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se estiver usando folhas de taro frescas, certifique-se de que estejam bem lavadas e picadas.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pitada de curry em pó ou uma pimenta pequena.
- ✓Este prato também pode ser feito com pernil de porco.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cubos de fruta-pão ou batata doce para uma refeição mais substanciosa.
- Substitua espinafre por folhas de taro se não estiverem disponíveis.