👨‍🍳 Instruções

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   Pique os filés de peixe finamente à mão ou processe-os em um processador de alimentos até obter uma carne moída grossa. Cuidado para não processar demais e virar uma pasta.

   💡 Dicas Profissionais: Algumas receitas sugerem moer o peixe duas vezes para uma textura mais lisa, mas uma carne moída mais grossa também é tradicional.
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   Em uma tigela, combine o peixe moído, a cebola finamente picada, o pão espremido, o ovo, o endro picado, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o pão esteja bem escorrido para não deixar a mistura muito úmida.
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   Modele a mistura de peixe em bolinhos ovais ou redondos, com cerca de 1,2 cm de espessura. Empane levemente cada bolinho na farinha de trigo, retirando o excesso.

   💡 Dicas Profissionais: Molhe as mãos levemente para evitar que a mistura grude ao moldar.
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   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente os sichenyky enfarinhados na frigideira, garantindo que não sobrecarregue a panela.

   💡 Dicas Profissionais: Trabalhe em levas, se necessário, para manter uma temperatura de fritura consistente.
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   Frite os sichenyky por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e cozinharem por completo. A temperatura interna deve atingir 63°C.

   ⏱️ 8-10 minutes per batch

   💡 Dicas Profissionais: Reduza o fogo se estiverem dourando muito rápido.
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   Retire os sichenyky cozidos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

   💡 Dicas Profissionais: Sirva imediatamente enquanto estiverem quentes.