Yabluchnyk
Ukrainian Apple Cake
Yabluchnyk é um delicioso bolo de maçã ucraniano, apresentando uma base macia, semelhante a um bolo, coberta com uma generosa camada de maçãs fatiadas e uma cobertura crocante de farofa. É uma sobremesa fácil de preparar que realça a doçura natural das maçãs, muitas vezes realçada com canela.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Farinha de trigo(mais 2 colheres de sopa para a farofa)
- 0.25 cup Açúcar branco(mais 1/2 xícara para a farofa)
- 2 tsp Fermento em pó
- 0.25 tsp Sal
- 0.5 cup Manteiga sem sal(cortada em pedaços, mais 2 colheres de sopa para a farofa)
- 0.33 cup Creme de leite
- 1 Ovo grande(batido)
- 4 Maçãs grandes(descascadas, sem caroço e fatiadas finamente)
- 2 tsp Canela em pó(para a farofa)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente com manteiga uma forma quadrada de 20 cm.
- 2
Prepare a massa do bolo: Em uma tigela, peneire juntos 1 e 1/2 xícaras de farinha, 1/4 de xícara de açúcar branco, fermento em pó e sal. Incorpore 1/2 xícara de manteiga usando um cortador de massa ou duas facas até a mistura se assemelhar a migalhas grossas.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o ovo batido. Adicione essa mistura úmida aos ingredientes secos e misture delicadamente até formar uma massa macia. Pressione a massa uniformemente na forma preparada.
- 4
Disponha as fatias de maçã sobre a massa em fileiras arrumadas e levemente sobrepostas.
- 5
Prepare a cobertura de farofa: Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de farinha e 2 colheres de chá de canela. Incorpore 2 colheres de sopa de manteiga fria até a mistura ficar esfarelada. Polvilhe essa cobertura uniformemente sobre as maçãs.
- 6
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a cobertura de farofa esteja dourada. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use maçãs firmes como Granny Smith, Honeycrisp ou Fuji para melhores resultados, pois elas mantêm bem a forma durante o cozimento.
- ✓Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou pimenta da Jamaica à cobertura de farofa.
- ✓Este bolo é delicioso servido quente com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Substitua as maçãs por outras frutas como pêssegos fatiados, ameixas ou cerejas sem caroço.
- Adicione um punhado de passas ou nozes picadas à camada de maçã para dar mais textura e sabor.