👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C / Gás 4. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo.

2. 2

   Adicione as gemas de ovo, uma a uma.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que cada gema esteja totalmente incorporada antes de adicionar a próxima.
3. 3

   Peneire a farinha e a mistura de especiarias na tigela com a mistura de manteiga. Adicione as groselhas e misture para combinar.

   💡 Dicas Profissionais: Peneirar a farinha ajuda a criar uma textura mais leve.
4. 4

   Adicione o leite gradualmente, uma colher de sopa por vez, misturando até formar uma massa macia e relativamente firme.

   💡 Dicas Profissionais: A quantidade de leite necessária pode variar dependendo da farinha e da umidade.
5. 5

   Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até atingir cerca de ½ cm de espessura. Corte círculos com um cortador de 7 cm. Reabra as sobras uma vez.

   💡 Dicas Profissionais: Tente obter cerca de 18-20 bolinhos.
6. 6

   Coloque os bolinhos em assadeiras forradas. Fure cada bolinho por toda parte com um garfo e corte uma cruz profunda no topo de cada um com uma faca sem ponta.

   💡 Dicas Profissionais: A cruz é uma marca tradicional para os bolinhos de alma.
7. 7

   Asse por 20-28 minutos, ou até dourarem. Vire a assadeira na metade do tempo para um cozimento uniforme.

8. 8

   Deixe esfriar em uma grade. Polvilhe com um pouco de açúcar extra, se desejar.

   💡 Dicas Profissionais: Guarde em um pote hermético por até 5 dias.