👨‍🍳 Instruções

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   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione gradualmente a água morna e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture até formar uma massa rústica.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a água esteja morna, não quente, para ativar o fermento.
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   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 8-10 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

   💡 Dicas Profissionais: Um forno pré-aquecido com a luz acesa pode ser um bom local para o crescimento da massa.
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   Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte generosamente uma forma redonda de pizza de 25-30 cm (10-12 polegadas) ou uma frigideira de ferro fundido com a colher de sopa restante de azeite de oliva.

   💡 Dicas Profissionais: Untar generosamente a forma garante uma crosta crocante na base.
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   Amasse a massa crescida e pressione-a uniformemente na forma preparada, formando uma crosta grossa. Deixe descansar por mais 10 minutos.

   💡 Dicas Profissionais: Use as mãos untadas com azeite para evitar que a massa grude.
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   Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda para a crosta. Polvilhe generosamente com queijo muçarela e orégano seco. Adicione as azeitonas, se estiver usando.

   💡 Dicas Profissionais: Um molho de tomate levemente adocicado é tradicional para este estilo.
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   Asse por 18-20 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o queijo derretido e borbulhante.

   💡 Dicas Profissionais: Gire a forma na metade do tempo de cozimento para um cozimento uniforme.
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   Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.