Pule me Domate dhe Piper(Pui cu Roșii și Ardei)
Chicken with Tomatoes and Peppers
Un fel de mâncare consistent și aromat, gătit la foc mic într-un singur vas, cu pui fiert într-un sos bogat de roșii, ardei gras și ceapă, asezonat cu ierburi tradiționale albaneze.
🧂 Ingrediente
- 800 g Piese de pui(pulpe sau copănele, cu os, cu piele)
- 3 tbsp Ulei de măsline
- 2 medium Ceapă(feliată)
- 2 large Ardei gras(diverse culori, feliat)
- 3 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 400 g Roșii pasate
- 200 ml Supă de pui
- 1 tsp Oregano uscat
- 0.5 tsp Cimbru uscat
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Usucă piesele de pui cu prosoape de hârtie și asezonează-le generos cu sare și piper.
- 2
Încinge ulei de măsline într-o oală mare sau un vas tip Dutch oven la foc mediu-spre-mare. Rumenește piesele de pui pe toate părțile până devin aurii. Scoate puiul din vas și pune-l deoparte.
- 3
Adaugă ceapa feliată și ardeii grași în aceeași oală. Călește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până se înmoaie.
- 4
Adaugă usturoiul tocat mărunt și gătește încă un minut, până devine aromat.
- 5
Adaugă roșiile pasate, supa de pui, oregano și cimbrul. Adu amestecul la punctul de fierbere.
- 6
Pune înapoi piesele de pui rumenite în oală, așezându-le în sos. Asigură-te că sunt aproape complet acoperite.
- 7
Acoperă oala, redu focul la mic și lasă să fiarbă încet timp de 35-40 de minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged.
- 8
Gustă și ajustează asezonarea, dacă este necesar. Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea pieselor de pui cu os și piele adaugă mai multă savoare și umiditate preparatului.
- ✓Nu sări peste etapa de rumenire a puiului; aceasta construiește un strat esențial de aromă.
- ✓Servește cu pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă un praf de fulgi de ardei iute pentru o notă picantă.
- Include și alte legume, cum ar fi dovlecel sau morcovi.
- Se poate adăuga un strop de vin alb după călirea legumelor, pentru o profunzime suplimentară.