Qofte me Patate
Potato Meatballs
Savory and tender meatballs made with a base of mashed potatoes and ground meat, seasoned with herbs and spices, then fried to a golden crisp.
🧂 Ingrediente
- 500 g Cartofi(curățați și fierți până devin moi)
- 300 g Carne tocată de vită sau miel
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 2 cloves Usturoi(zdrobit)
- 1 large Ou
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tsp Menta uscată
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 3 tbsp Făină albă(pentru a da crustă)
- as needed for frying Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Zdrobește cartofii fierți până obții un piure fin. Lasă-i să se răcească puțin.
- 2
Într-un bol mare, combină piureul de cartofi, carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, oul, pătrunjelul tocat, menta uscată, sarea și piperul. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
- 3
Formează din amestec chifteluțe mici și uniforme (cu diametrul de aproximativ 4 cm).
- 4
Pune făina pe o farfurie. Rulează ușor fiecare chifteluță prin făină, acoperind-o uniform. Scutură excesul de făină.
- 5
Încinge aproximativ 2-5 cm de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau o oală la foc mediu-mare, până când uleiul începe să lucească.
- 6
Adaugă cu grijă chifteluțele date prin făină în uleiul încins, în tranșe, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia. Prăjește timp de aproximativ 5-7 minute, întorcându-le ocazional, până devin aurii și gătite complet.
- 7
Scoate chifteluțele cu o lingură cu găuri și așază-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
- 8
Servește-le calde ca aperitiv sau fel principal, adesea acompaniate de o salată sau un sos de iaurt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigură-te că toți cartofii sunt bine drenați și zdrobiți fin pentru o textură optimă.
- ✓Nu supraaglomera tigaia la prăjit pentru a asigura o rumenire și o gătire uniformă.
- ✓Ajustează cantitatea de ierburi și condimente după preferința ta.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă o lingură de pastă de tomate în amestecul de chifteluțe pentru o aromă mai bogată.
- Încorporează brânză rasă fin (cum ar fi feta sau cașcaval) în amestec.
- Coace chifteluțele în loc să le prăjești pentru o opțiune mai sănătoasă.