Antiguan Dukuna
Dukuna este o pâine tradițională din Antigua și Barbuda, preparată la aburi din banane verzi rase, făină și lapte de cocos. Adesea este servită ca garnitură alături de tocănițe sărate și pește.
🧂 Ingrediente
- 4 medium Banane verzi(curățate și rase fin)
- 1 cup Făină universală
- 0.5 cup Lapte de cocos(integral)
- 2 tablespoons Zahăr
- 0.5 teaspoon Sare
- 1 teaspoon Praf de copt
- 2 tablespoons Unt sau margarină(topit(ă))
- 1 tablespoon Unt sau margarină(pentru uns)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, combinați bananele verzi rase, făina, laptele de cocos, zahărul, sarea și praful de copt. Amestecați bine până se formează un aluat gros.
- 2
Încorporați untul sau margarina topită amestecând până la omogenizare completă.
- 3
Ungeți o formă rezistentă la căldură sau boluri individuale cu unt sau margarină.
- 4
Puneți aluatul în forma (formele) pregătită (preparate), umplându-le cam două treimi din capacitate.
- 5
Pregătiți un aparat de gătit la aburi fierbând apă într-o oală. Așezați forma (formele) în aparatul de gătit la aburi, acoperiți etanș și gătiți la aburi timp de 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 6
Lăsați să se răcească ușor înainte de servire. Dukuna poate fi servită caldă sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că bananele verzi sunt rase fin pentru o textură mai fină.
- ✓Nu umpleți excesiv forma de gătit la aburi, deoarece dukuna se va umfla.
- ✓Dacă nu aveți un aparat de gătit la aburi, puteți crea unul improvizat așezând un grătar într-o oală mare, adăugând apă până puțin sub grătar și acoperind etanș.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de nucșoară sau scorțișoară pentru un plus de aromă.
- Pentru o versiune mai dulce, măriți ușor cantitatea de zahăr.
- Unele rețete includ o cantitate mică de cocos ras în aluat.