Bahraini Saffron Rice with Rosewater and Cardamom(Orez Bahraini cu Șofran, Apă de Trandafiri și Cardamom)
Aromatic orez basmati delicat aromatizat cu șofran, apă de trandafiri și cardamom. Acest preparat parfumat de orez este un element de bază în bucătăria bahrainiană, adesea servit ca garnitură la preparate savuroase sau savurat singur pentru dulceața sa subtilă și notele florale.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Orez Basmati(spălat până când apa devine limpede și înmuiat timp de 30 de minute)
- 3 cups Apă
- 0.5 teaspoon Fire de șofran(infuzate în 2 linguri de apă caldă)
- 2 tablespoons Apă de trandafiri
- 1 teaspoon Cardamom măcinat
- 2 tablespoons Zahăr
- 1 teaspoon Sare
- 2 tablespoons Ghee sau unt nesărat
- 2 tablespoons Migdale sau fistic feliate(prăjite, pentru decor (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Scurgeți bine orezul basmati înmuiat.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurarea unei scurgeri bune a orezului previne transformarea acestuia într-o pastă. - 2
Într-o cratiță medie, combinați orezul scurs, apa, sarea și zahărul. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
⏱️ 5 minutes - 3
Odată ce fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți cratița ermetic și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, sau până când apa este absorbită și orezul este aproape gătit.
⏱️ 15 minutes - 4
Amestecați ușor apa de șofran infuzată, apa de trandafiri și cardamomul măcinat. Puneți bucățele de ghee sau unt deasupra.
💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți grijă să nu amestecați prea mult, pentru a nu sparge boabele de orez. - 5
Acoperiți din nou cratița și lăsați-o să se aburească la foc foarte mic pentru încă 10 minute, permițând aromelor să se îmbine.
⏱️ 10 minutes - 6
Afânați orezul ușor cu o furculiță. Decorați cu migdale sau fistic prăjit, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsați orezul să stea câteva minute după gătire înainte de a-l afâna.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți șofran de bună calitate pentru cea mai bună culoare și aromă.
- ✓Ajustați cantitatea de apă de trandafiri după preferință, deoarece poate fi destul de puternică.
- ✓Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga un praf de scorțișoară măcinată odată cu cardamomul.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o mână de stafide sau merișoare uscate în ultimele 5 minute de aburire.
- Pentru un preparat mai bogat, folosiți lapte în loc de apă pentru a găti orezul.
- Includeți câteva păstăi întregi de cardamom în timpul gătirii pentru o aromă de cardamom mai pronunțată.