Bajan Corn Fritters(Chiftele de Porumb Bajan)
Croșante pe exterior și fragede pe interior, aceste chiftele de porumb Bajan sunt o gustare sau un aperitiv încântător, perfect pentru orice moment al zilei. Sunt o modalitate simplă, dar plină de arome, de a savura porumbul, îmbogățită cu condimente locale.
🧂 Ingrediente
- 2 12-ounce cans Boabe de porumb dulce(scurse)
- 1 cup Făină universală
- 1 tsp Praf de copt
- 1/2 small Ardei Scotch Bonnet(tocat mărunt, fără semințe pentru mai puțină iuțeală)
- 1/4 cup Ceapă(tocată mărunt)
- 2-3 stalks Ceapă verde(tocată)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 large Ou(bătut)
- 2-4 tbsp Apă(după necesități pentru a forma aluatul)
- 1/2 tsp Sare(sau după gust)
- 1/4 tsp Piper negru(sau după gust)
- for frying Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mediu, combinați boabele de porumb scurse, făina universală, praful de copt, ardeiul Scotch Bonnet tocat, ceapa tocată, ceapa verde tocată și pătrunjelul tocat.
- 2
Într-un bol mic separat, bateți oul cu 2 linguri de apă, sare și piper negru.
- 3
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați până la omogenizare. Adăugați mai multă apă, câte o lingură, dacă este necesar, pentru a obține o consistență de aluat gros, care poate fi luată cu lingura. Nu amestecați excesiv.
- 4
Încălziți aproximativ 2-5 cm de ulei vegetal într-o tigaie sau oală cu fund gros la foc mediu, până când uleiul strălucește (aproximativ 175°C sau 350°F).
- 5
Lăsați cu grijă linguri cu vârf de aluat în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Prăjiți în tranșe.
- 6
Prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și sunt gătite complet. Folosiți o spumieră pentru a scoate chiftelele din ulei și lăsați-le să se scurgă pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
- 7
Serviți calde ca gustare sau aperitiv.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ajustați cantitatea de ardei Scotch Bonnet în funcție de preferința dvs. pentru iuțeală.
- ✓Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corectă înainte de prăjire pentru a evita chiftelele uleioase.
- ✓Nu supraaglomerați tigaia, deoarece acest lucru va scădea temperatura uleiului și va rezulta în chiftele moi.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de curry sau de ienibahar în aluat pentru un plus de aromă.
- Serviți cu sos de ardei Bajan sau un sos dulce picant.