Tomates Crevettes(Roșii umplute cu creveți)
Shrimp Tomatoes
Un aperitiv sau o masă ușoară clasică belgiană, formată din roșii scobite umplute cu un amestec cremos de creveți gri, maioneză și ierburi proaspete. Este un preparat răcoritor și plin de arome, deosebit de popular vara.
🧂 Ingrediente
- 4 Roșii mari, coapte
- 300 g Creveți gri fierți(curățați și decorticați)
- 4 tbsp Maioneză(de bună calitate)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat fin)
- 1 tbsp Cibulet proaspăt(tocat fin)
- 1 tsp Suc de lămâie
- Sare(după gust)
- Piper alb(după gust)
- Frunze de salată(pentru servit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Tăiați cu grijă un sfert din partea de sus a fiecărei roșii. Scobiți cu atenție interiorul cu o linguriță, lăsând coaja roșiei intactă. Păstrați pulpa scobită pentru altă utilizare.
💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți grijă să nu perforați pereții roșiei. - 2
Așezați cojile de roșii cu deschiderea în jos pe prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de lichid. Lăsați-le să stea timp de aproximativ 10-15 minute.
- 3
Într-un bol mediu, combinați creveții gri fierți, maioneza, pătrunjelul tocat, cibuletul tocat și sucul de lămâie.
- 4
Condimentați amestecul de creveți cu sare și piper alb după gust. Amestecați ușor pentru a combina.
💡 Sfaturi Profesioniste: Se preferă piperul alb pentru aroma sa subtilă și aspect. - 5
Cu grijă, umpleți cojile de roșii scurse cu amestecul de creveți, umplându-le generos.
- 6
Așezați roșiile umplute pe un pat de frunze de salată pe farfuriile de servire.
- 7
Serviți imediat ca aperitiv sau ca fel principal ușor. Adesea este însoțit de pâine prăjită sau de cartofi prăjiți.
💡 Sfaturi Profesioniste: Cel mai bine se servește rece.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți cei mai proaspeți creveți gri de cea mai bună calitate disponibili pentru cea mai bună aromă.
- ✓Nu amestecați excesiv umplutura de creveți, deoarece acest lucru poate face creveții terciui.
- ✓Dacă creveții gri nu sunt disponibili, pot fi folosiți creveți mici fierți, deși aroma va fi diferită.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de piper cayenne sau o stropitură de sos iute pentru un pic de iuțeală.
- Încorporați țelină sau castravete tocate fin pentru un plus de crocant.
- Se poate adăuga o cantitate mică de ou fiert tare, tocat fin, în umplutură.