Belizean Garlic Shrimp with Coconut Rice(Creveți Belizeeni cu Usturoi și Orez cu Cocos)
Creveți suculenți sotați într-un sos parfumat de usturoi și unt, serviți alături de orez pufos gătit în lapte de cocos cremos. O aromă de pe coasta Caraibelor.
🧂 Ingrediente
- 1 lb Creveți jumbo(curățați și decorticați)
- 4 tbsp Unt
- 6 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 2 tbsp Suc de lămâie verde
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 1.5 cups Orez Jasmine
- 1 can Lapte de cocos integral(400 ml)
- 1.5 cups Apă
- 0.25 cup Coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți orezul Jasmine sub jet de apă rece până când apa devine limpede.
💡 Sfaturi Profesioniste: Acest pas îndepărtează excesul de amidon, rezultând un orez mai pufos. - 2
Într-o cratiță medie, combinați orezul clătit, laptele de cocos, apa și un praf de sare. Aduceți la fierbere.
- 3
Reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 15-20 de minute, sau până când lichidul este absorbit și orezul este fraged.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu ridicați capacul în timpul fierberii înăbușite. - 4
În timp ce orezul fierbe, tamponați creveții cu un prosop de hârtie pentru a-i usca și condimentați-i cu sare și piper.
💡 Sfaturi Profesioniste: Uscarea creveților asigură o prăjire bună. - 5
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-iute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți până devine parfumat, aproximativ 1 minut.
- 6
Adăugați creveții condimentați în tigaie, așezându-i într-un singur strat. Gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și opaci.
💡 Sfaturi Profesioniste: Evitați supraaglomerarea tigăii; gătiți în tranșe dacă este necesar. - 7
Adăugați sucul de lămâie verde și mai gătiți timp de 30 de secunde.
- 8
Afânați orezul cu cocos cu o furculiță. Serviți creveții cu usturoi peste orezul cu cocos, garnisiți cu coriandru proaspăt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un plus de aromă, adăugați un praf de fulgi de ardei iute în untul cu usturoi.
- ✓Ajustați cantitatea de usturoi după preferință.
- ✓Asigurați-vă că creveții sunt gătiți, dar nu fierți în exces, pentru a le menține frăgezimea.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de vin alb în sosul de unt cu usturoi pentru o profunzime suplimentară.
- Încorporați ardei gras sau ceapă tocate fin împreună cu usturoiul.
- Serviți cu o garnitură de banane prăjite.