Goen Hogay(Salată de castraveți Goen Hogay)
O salată de castraveți proaspătă și vibrantă din Bhutan, Goen Hogay, care înseamnă „salată de castraveți” în limba Dzongkha, este un amestec încântător de castraveți crocanți, roșii zemoase și ceapă roșie picantă. Este asezonată cu o combinație revigorantă de suc de lime, coriandru proaspăt și o notă de ardei iute pentru un gust subtil.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Castravete(tăiat subțire)
- 2 large Roșii(tăiate cubulețe)
- 1 large Ceapă roșie(tăiată subțire)
- 2 Ardei iuți verzi(tocat mărunt, ajustați după preferința de iuțeală)
- 0.25 cup Coriandru proaspăt(tocat)
- 0.25 cup Frunze proaspete de mentă(tocate)
- 0.25 cup Brânză bhutaneză sau brânză feta(sfărâmată)
- 1 tablespoon Suc de lime
- 0.5 teaspoon Piper de Sichuan măcinat(sau după gust)
- Sare(după gust)
- 1 tablespoon Ulei vegetal
- 1 teaspoon Praf de ardei iute roșu bhutanez sau boia(opțional, pentru culoare și iuțeală ușoară)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți legumele: spălați și curățați castraveții dacă doriți. Tăiați-i felii subțiri. Tăiați roșiile cubulețe de mărime potrivită. Tăiați ceapa roșie felii subțiri.
- 2
Într-un bol mare de amestecare, combinați castraveții feliați, roșiile tăiate cubulețe și ceapa roșie feliată.
- 3
Adăugați în bol ardeii iuți verzi tocați mărunt, coriandrul proaspăt tocat și frunzele de mentă proaspătă tocate.
- 4
Presărați sare și piper de Sichuan măcinat după gust. Dacă folosiți, adăugați praful de ardei iute roșu bhutanez sau boia.
- 5
Sfărâmați brânza feta sau brânza bhutaneză peste legume.
- 6
Stropiți cu ulei vegetal și suc de lime.
- 7
Amestecați ușor toate ingredientele până la omogenizare. Lăsați să stea timp de cel puțin 15-30 de minute înainte de servire pentru ca aromele să se îmbine.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă castravetele are coaja groasă sau semințe mari, curățați-l și scoateți semințele pentru a evita o salată apoasă.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iuți verzi la nivelul de iuțeală preferat.
- ✓Această salată este cel mai bine servită proaspătă, dar poate fi pregătită cu puțin timp înainte.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de semințe de susan prăjite și măcinate pentru o aromă de nuci.
- Folosiți diferite tipuri de ardei iuți pentru niveluri variate de iuțeală.