Bosnian Red Lentil Soup(Supă bosniacă de linte roșie)
Supa od Crvenog Sočiva
O supă consistentă și hrănitoare de linte roșie, condimentată cu ierburi aromatice și legume, oferind o masă reconfortantă și sănătoasă, perfectă pentru orice anotimp.
🧂 Ingrediente
- 1.5 cups Linte roșie(clătită)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 2 medium Morcovi(tăiați cubulețe)
- 1 medium Tulpina de țelină(tocată)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 400 g Roșii(conservă, cubulețe, sau 2-3 roșii proaspete coapte, tocate)
- 8 cups Supă de legume(fierbinte)
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 1 tsp Chimen măcinat
- 0.5 tsp Turmeric (Curcuma) măcinată
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(după gust)
- 0.25 cup Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
- 2 tbsp Suc de lămâie(proaspăt)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare sau un vas de fontă la foc mediu. Adăugați ceapa tocată, morcovii tăiați cubulețe și țelina tocată. Sotați până se înmoaie, aproximativ 7-10 minute.
- 2
Adăugați usturoiul mărunțit, chimenul și turmericul. Gătiți încă un minut până devin aromate.
- 3
Amestecați lintea roșie clătită și roșiile tocate. Turnați supa de legume fierbinte. Aduceți la fierbere.
- 4
Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute, sau până când lintea este foarte fragedă. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
- 5
Condimentați supa cu sare și piper după gust.
- 6
Amestecați sucul proaspăt de lămâie. Pentru o textură mai cremoasă, puteți pasa aproximativ jumătate din supă cu un blender de mână, apoi returnați-o în oală.
💡 Sfaturi Profesioniste: Pasarea este opțională; supa este delicioasă și așa. - 7
Serviți fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat. Se poate adăuga un strop de suc de lămâie suplimentar la masă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți cu pâine prăjită pentru a înmuia.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă supa devine prea groasă, adăugați puțină supă fierbinte sau apă pentru a ajunge la consistența dorită.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, o frunză de dafin poate fi adăugată în timpul fierberii și îndepărtată înainte de servire.
- ✓Puteți adăuga un vârf de cuțit de piper cayenne pentru o notă picantă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un pumn de spanac în ultimele minute de gătire.
- Pentru o supă mai consistentă, adăugați cartofi tăiați cubulețe sau cartofi dulci, împreună cu morcovii.
- O lingură de iaurt simplu sau un fir de lapte de cocos poate fi adăugat în fiecare porție.