Daging Masak Lada Hiram(Vitamine Sărate cu Piper Negru)
Bruneian Black Pepper Beef
O mâncare de vită savuroasă și piperată, „Daging Masak Lada Hiram” (Vitamine Sărate cu Piper Negru) prezintă vită fragedă sotată într-un sos robust de piper negru, mirodenii aromate și legume.
🧂 Ingrediente
- 350 g Antricot de vită sau friptură pentru prăjit(tăiată subțire, pe fibre)
- 3 tbsp Ulei de gătit
- 3 small Căței de usturoi(zdrobiți)
- 2 stalks Ceapă verde(tăiată fin)
- 1 small Ceapă(tocată)
- 1 inch Ghimbir(tocat fin)
- 0.25 medium Ardei gras roșu(tocat)
- 0.25 medium Ardei gras verde(tocat)
- 0.25 medium Ardei gras galben(tocat)
- 0.5 tsp Boabe de piper negru(zdrobite)
- 2.5 tbsp Sos de piper negru
- 0.5 tbsp Sos de stridii
- 1 tbsp Ketjap manis (sos de soia dulce)
- 0.5 tsp Turmeric pudră
- 1 tsp Zahăr
- 0.5 tsp Sare(sau după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați vita tăiată cu boabele de piper negru zdrobite, sosul de piper negru, sosul de stridii, ketjap manis, turmericul pudră, zahărul și sarea. Lăsați la marinat timp de cel puțin 30 de minute (sau până la 40 de minute dacă timpul permite).
- 2
Încingeți 1 lingură de ulei de gătit într-un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul zdrobit, ceapa verde tăiată, ceapa tocată și ghimbirul tocat. Sotați până devin aromate și moi, aproximativ 2-3 minute.
- 3
Adăugați vita marinată și orice marinadă rămasă în wok. Gătiți, amestecând frecvent, până când vita este rumenită și gătită complet, aproximativ 5-7 minute.
- 4
Adăugați ardeii grași tocați în wok. Continuați să sotați încă 2-3 minute, până când ardeii sunt ușor crocanți.
- 5
Dacă sosul este prea gros, adăugați una sau două linguri de apă. Gătiți încă un minut până când sosul s-a îngroșat și acoperă vita și legumele.
- 6
Serviți fierbinte cu orez fiert la abur.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă intensă de piper negru, folosiți piper negru proaspăt măcinat.
- ✓Asigurați-vă că vita este tăiată subțire, pe fibre, pentru o frăgezime maximă.
- ✓Ajustați cantitatea de sos de piper negru și zahăr după preferințe.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi buchețele de broccoli sau mazăre.
- Pentru o notă mai picantă, adăugați un ardei iute roșu tăiat sau un praf de fulgi de chili împreună cu aromele.