Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Frigărui de pui cu lapte de cocos)
Bucăți fragede de pui marinate în lapte de cocos și condimente, apoi gătite la grătar pe frigărui. Un preparat aromat și plin de savoare, savurat adesea cu ocazia sărbătorilor.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pulpă de pui dezosată și fără piele(tăiată cuburi de 2.5 cm)
- 200 ml Lapte de cocos(integral)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 3 cloves Usturoi(zdrobit)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 1 tsp Turmeric (praf)
- 1 tsp Chimen (praf)
- 1 tsp Coriandru (praf)
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1 tbsp Ulei vegetal(pentru grătar)
- 8 Frigărui din lemn(muiate în apă timp de 30 de minute)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați cuburile de pui cu laptele de cocos, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, turmericul, chimenul, coriandrul, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a acoperi uniform puiul.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate bucățile de pui sunt bine acoperite cu marinada. - 2
Acoperiți bolul și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute, sau de preferință 1-2 ore, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
- 3
Preîncălziți grătarul sau tigaia grill la foc mediu-mare. Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Un grătar încins asigură o rumenire bună și previne lipirea. - 4
Înfigeți bucățile de pui marinate pe frigăruile din lemn înmuiate, lăsând un mic spațiu între fiecare bucată.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu supraaglomerați frigăruile; acest lucru permite o gătire uniformă. - 5
Gătiți frigăruile pe grătar timp de 6-8 minute pe fiecare parte, sau până când puiul este gătit complet și are o culoare ușor arsă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Rotiți frigăruile în mod regulat pentru o gătire uniformă și pentru a preveni arderea. - 6
Scoateți de pe grătar și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un plus de savoare, adăugați un praf de fulgi de ardei iute în marinada.
- ✓Dacă gătiți în interior, o tigaie grill din fontă funcționează bine.
- ✓Serviți cu orez, ugali sau o salată proaspătă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucăți de ardei gras și ceapă pe frigărui, alături de pui.
- Marinați cu puțină miere pentru o glazură ușor dulceagă.