Ndizi za Kukaanga na Samaki(Ndiți prăjiți cu pește)
Fried Plantains with Fish
Un preparat popular și sățios din Burundi, Ndizi za Kukaanga na Samaki (Ndiți prăjiți cu pește) prezintă banane prăjite coapte, servite alături de pește condimentat și prăjit în tigaie. Este o combinație simplă, dar delicioasă, de arome dulci și sărate.
🧂 Ingrediente
- 4 medium Banane plantain coapte(curățate și tăiate pe diagonală)
- 600 g Fileuri de pește alb(cum ar fi tilapia sau biban de Nil, tăiate în porții)
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 50 g Făină universală(pentru pudrare)
- 150 ml Ulei de gătit(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Tăvăliți fileurile de pește cu prosoape de hârtie pentru a le usca. Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, usturoiul mărunțit, sarea și piperul. Frecați acest amestec pe toată suprafața fileurilor de pește.
- 2
Presărați ușor fileurile de pește condimentate cu făină. Scuturați excesul.
- 3
Încălziți aproximativ 100 ml de ulei de gătit într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Așezați cu grijă fileurile de pește în uleiul încins și prăjiți-le timp de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și sunt gătite complet. Scoateți peștele din tigaie și puneți-l deoparte pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
- 4
În aceeași tigaie (sau într-una curată), adăugați cei 50 ml rămași de ulei de gătit. Încălziți la foc mediu.
- 5
Adăugați bananele plantain feliate în uleiul încins, într-un singur strat. Prăjiți timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și ușor caramelizate. Aveți grijă să nu supraaglomerați tigaia; prăjiți în tranșe, dacă este necesar.
- 6
Scoateți bananele plantain prăjite din tigaie și puneți-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 7
Serviți imediat peștele prăjit în tigaie alături de bananele plantain calde prăjite. Acest preparat este adesea savurat ca atare sau cu o salată simplă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți banane plantain galbene cu pete negre pentru o dulceață și o textură optime la prăjire.
- ✓Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de a adăuga bananele plantain și peștele pentru a obține un exterior crocant.
- ✓Nu gătiți peștele prea mult, deoarece poate deveni uscat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Marinează peștele cu alte condimente, cum ar fi ghimbir, chimen sau coriandru, pentru un plus de aromă.
- Serviți cu o porție de orez sau cu o simplă garnitură de roșii și ceapă.