PEI Blueberry and Oatmeal Squares(Pătrate cu Afine și Ovăz din Insula Prince Edward)
Un desert sau o gustare încântătoare din Insula Prince Edward, combinând dulceața afinelor sălbatice cu o crustă rustică de ovăz deasupra și dedesubt.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Fulgi de ovăz
- 1.5 cups Făină albă
- 1 cup Zahăr brun(compacat)
- 1 tsp Bicarbonat de sodiu
- 0.5 tsp Sare
- 1 cup Unt(topit)
- 3 cups Afine sălbatice(proaspete sau congelate)
- 1 tbsp Suc de lămâie
- 2 tbsp Amidon de porumb
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți și tapetați o tavă de copt de 20x20 cm cu hârtie de copt, lăsând margini pentru a facilita scoaterea.
- 2
Într-un bol mare, combinați fulgii de ovăz, făina, zahărul brun, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați bine.
- 3
Turnați untul topit peste ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare și obținerea unei compoziții sfărâmicioase. Acesta va forma baza și stratul de deasupra.
- 4
Presați aproximativ două treimi din amestecul de ovăz uniform pe fundul tăvii pregătite pentru a forma baza.
- 5
Într-un bol separat, amestecați ușor afinele cu sucul de lămâie și amidonul de porumb până sunt acoperite uniform. Acest lucru ajută la îngroșarea umpluturii de afine.
- 6
Întindeți amestecul de afine uniform peste baza de ovăz.
- 7
Sfărâmați restul amestecului de ovăz uniform peste afine.
- 8
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când stratul de deasupra este auriu-brun și umplutura de afine fierbe.
- 9
Lăsați să se răcească complet în tavă înainte de a tăia pătrate. Acest lucru permite umpluturii să se întărească.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă folosiți afine congelate, nu le dezghețați complet înainte de a le amesteca cu sucul de lămâie și amidonul de porumb.
- ✓Asigurați-vă că baza este presată ferm pentru a preveni sfărâmarea ei prea ușoară.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară în amestecul de ovăz.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o mână de nuci tocate (cum ar fi nuci sau nuci pecan) peste stratul de ovăz.
- Înlocuiți afinele cu zmeură sau un amestec de fructe de pădure.
- Stropiți cu o glazură simplă făcută din zahăr pudră și lapte înainte de servire.