Karkandji
Spiced Hibiscus Tea
Karkandji este o băutură revigorantă și vibrantă, populară în Ciad și în regiunea Sahel. Preparată din flori uscate de hibiscus, este infuzată cu mirodenii calde precum ghimbirul, scorțișoara și cuișoarele, și îndulcită după gust. Această băutură este perfectă pentru zilele caniculare și este adesea savurată la adunări.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Flori uscate de hibiscus (rozelă)
- 2 liters Apă
- 5 cm piece Ghimbir proaspăt(curățat și tăiat felii subțiri sau ras)
- 1 Baston de scorțișoară
- 4-6 Cuișoare întregi
- 0.5 cup Zahăr(sau după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți florile uscate de hibiscus sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice praf.
- 2
Într-o cratiță mare, combinați apa, florile de hibiscus clătite, ghimbirul, batonul de scorțișoară și cuișoarele.
- 3
Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 10-15 minute, permițând aromelor să se infuzeze.
- 4
Luați cratița de pe foc. Amestecați zahărul până se dizolvă. Lăsați amestecul să stea, acoperit, încă 10-15 minute.
- 5
Strecurați lichidul printr-o sită fină într-un recipient curat sau un bol, aruncând solidele.
- 6
Lăsați Karkandji să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider până se răcește bine. Gustați și ajustați dulceața sau diluați cu puțină apă, dacă doriți.
- 7
Serviți rece, peste gheață, opțional cu o felie de lămâie sau lime.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai puternică de ghimbir, radeți ghimbirul în loc să-l tăiați felii.
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr după preferință. Puteți folosi și miere ca îndulcitor.
- ✓Karkandji poate fi preparat în cantități mai mari și păstrat la frigider timp de până la 3-4 zile.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați câteva bobițe de anason stelat împreună cu celelalte mirodenii pentru un plus de aromă.
- Pentru un punch non-alcoolic, serviți cu un strop de apă minerală.