Pouggia me Halloumi
Halloumi and Herb Parcels
Delicate pastry parcels filled with a savory mixture of crumbled halloumi cheese, fresh herbs, and sometimes a hint of mint or onion. These are typically baked until golden and crispy.
🧂 Ingrediente
- 1 package Aluat foietat (phyllo dough)(dezghețat conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- 300 g Brânză Halloumi(sfărâmată)
- 0.5 cup Mentă proaspătă(tocată fin)
- 0.5 cup Pătrunjel proaspăt(tocat fin)
- 3 stalks Ceapă verde(tăiată subțire (părțile albe și verzi))
- 1 large Ou(bătut, pentru uns deasupra)
- 50 g Unt(topit, pentru uns)
- 2 tbsp Ulei de măsline(opțional, pentru uns)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți ușor o tavă de copt sau acoperiți-o cu hârtie de copt.
- 2
Într-un bol mediu, combinați brânza halloumi sfărâmată, menta tocată, pătrunjelul tocat, ceapa verde tăiată și piperul negru. Amestecați ușor pentru a combina. Dacă folosiți, adăugați opțional 2 linguri de ulei de măsline.
- 3
Derulați cu grijă foile de aluat foietat. Păstrați foile acoperite cu un șervet umed pentru a preveni uscarea lor.
- 4
Luați o foaie de aluat foietat și ungeți-o ușor cu unt topit (sau un amestec de unt și ulei de măsline). Puneți o altă foaie deasupra și ungeți din nou. Repetați cu o a treia foaie pentru un pachețel mai rezistent.
- 5
Tăiați foile de aluat foietat stratificate în pătrate, de aproximativ 10x10 cm (4x4 inci).
- 6
Puneți aproximativ 1-2 linguri din umplutura de halloumi în centrul fiecărui pătrat de aluat foietat.
- 7
Adunați marginile aluatului foietat în sus, în jurul umpluturii, pentru a forma un mic pachețel sau săculeț ('pouggia'). Strângeți vârful pentru a sigila.
- 8
Așezați pachețelele cu partea sigilată în jos pe tava de copt pregătită.
- 9
Ungeți partea de sus a pachețelelor cu oul bătut pentru un finisaj auriu.
- 10
Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când aluatul foietat este auriu-maroniu și crocant.
- 11
Serviți calde ca aperitiv sau gustare.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Lucrați rapid cu aluatul foietat și păstrați-l acoperit pentru a preveni uscarea și sfărâmarea.
- ✓Asigurați-vă că brânza halloumi este bine scursă înainte de a o sfărâma, pentru a evita o umplutură apoasă.
- ✓Puteți adăuga un praf de oregano uscat sau o cantitate mică de coajă de lămâie rasă în umplutură pentru un plus de aromă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de roșii uscate la soare, tocate fin, în umplutură.
- Includeți o cantitate mică de brânză feta sfărâmată, alături de brânza halloumi.
- Pentru o notă ușor mai dulce, adăugați o linguriță de miere în umplutură.