Trahanas Soup with Halloumi(Supă de Trahanas cu Halloumi)
O supă consistentă și reconfortantă, făcută din 'trahanas' (un produs uscat din cereale și lactate), îmbogățită cu cuburi de brânză halloumi sărată și ierburi proaspete.
🧂 Ingrediente
- 200 g Trahanas(dulce sau acru, în funcție de preferință)
- 1.5 liters Supă de pui sau de legume
- 150 g Brânză Halloumi(tăiată cuburi)
- 1 small Ceapă(tocată fin)
- 2 cloves Usturoi(zdrobit)
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 2 tbsp Mentă proaspătă(tocată)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine moale, aproximativ 5 minute.
- 2
Adaugă usturoiul zdrobit și gătește încă un minut, până devine aromat.
- 3
Adaugă trahanasul în oală și amestecă timp de un minut pentru a-l prăji ușor.
- 4
Toarnă treptat supa, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Adu supa la punctul de fierbere.
- 5
Redu focul la mic, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când trahanasul este fraged și supa s-a îngroșat. Amestecă ocazional.
- 6
Adaugă brânza halloumi tăiată cuburi în supă și gătește încă 5 minute, sau până când halloumi-ul este ușor înmuiat.
- 7
Încorporează menta și pătrunjelul tocate. Asezonează cu sare și piper după gust.
- 8
Servește fierbinte, cu un strop suplimentar de ulei de măsline și presărată cu ierburi proaspete, dacă dorești.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Trahanasul poate absorbi mult lichid, așa că ajustează cantitatea de supă după necesități.
- ✓Dacă preferi o supă mai fină, poți pasa o parte din ea înainte de a adăuga halloumi-ul.
- ✓Gustă și ajustează asezonarea cu grijă, deoarece halloumi-ul este deja sărat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă puțin pui ras sau bucățele mici de pancetta pentru un plus de proteină.
- Include un praf de fulgi de chili pentru o notă picantă.
- Servește cu o felie de pâine proaspătă pentru a o înmuia.