Boller i Karry(Chiftele în sos de curry)
Danish Meatballs in Curry Sauce
Un preparat danez reconfortant și clasic, cu chiftele fragede gătite încet într-un sos cremos și blând de curry, adesea servit cu orez. Este o masă de familie iubită, renumită pentru simplitatea și aromele sale încălzitoare.
🧂 Ingrediente
- 500 g Carne de porc tocată
- 1 large Ou
- 50 g Pesmet
- 100 ml Lapte
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Unt
- 2 tbsp Făină universală
- 2 tbsp Praf de curry
- 600 ml Supă de pui
- 100 ml Smântână pentru gătit
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
- 4 cups Orez fiert(pentru servire)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați carnea de porc tocată, oul, pesmetul, laptele, ceapa tocată, sarea și piperul. Amestecați bine, doar cât să se combine, având grijă să nu amestecați excesiv.
- 2
Formați din amestec chiftele mici, cu diametrul de aproximativ 2-3 cm.
- 3
Într-o oală mare sau o oală tip Dutch oven, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și praful de curry, amestecând constant timp de 1-2 minute pentru a forma un roux.
- 4
Încorporați treptat supa de pui, amestecând cu un tel până obțineți un sos omogen. Aduceți la punctul de fierbere, amestecând ocazional.
- 5
Adăugați cu grijă chiftelele în sosul care fierbe încet. Acoperiți și gătiți timp de 20-25 de minute, sau până când chiftelele sunt gătite complet și sosul s-a îngroșat.
- 6
Încorporați smântâna pentru gătit și încălziți ușor. Nu lăsați să fiarbă după adăugarea smântânii.
- 7
Serviți chiftelele în sos de curry fierbinți, peste orez fiert, garnisite cu pătrunjel proaspăt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un vârf de cuțit de ghimbir sau o picătură de piper cayenne în amestecul de chiftele.
- ✓Asigurați-vă că sosul fierbe încet când adăugați chiftelele, pentru a preveni sfărâmarea lor.
- ✓Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină supă sau apă; dacă este prea subțire, fierbeți-l fără capac pentru câteva minute în plus.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți un amestec de carne de porc și vită tocată pentru un profil aromatic diferit.
- Adăugați măr tăiat mărunt în sos pentru o notă de dulceață.
- Serviți cu cartofi fierți în loc de orez.