Frikadeller med Kartoffelsalat(Frikadeller cu Salată de Cartofi)
Chifteluțe daneze fragede (frikadeller) servite cu o salată de cartofi cremoasă și acrișoară. Un clasic iubit pentru mesele de zi cu zi și petreceri.
🧂 Ingrediente
- 500 g Carne de porc tocată
- 250 g Carne de vită tocată
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 1 large Ou
- 3 tbsp Făină albă
- 100 ml Lapte
- 1.5 tsp Sare
- 1/2 tsp Piper negru
- for frying Unt sau ulei
- 1 kg Cartofi(soi ceros, fierți și răciți)
- 4 tbsp Maioneză
- 2 tbsp Smântână
- 1 tsp Muștar Dijon
- 1/4 small Ceapă roșie(tocată mărunt)
- 2 tbsp Arpacaș proaspăt(tocat)
- to taste Sare și piper
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Fierbeți cartofii până devin moi. Lăsați-i să se răcească complet, apoi curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți de mărimea unei înghițituri.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea cartofilor cerosi previne transformarea lor într-un piure. - 2
Într-un bol mare, combinați carnea de porc tocată, carnea de vită tocată, ceapa tocată mărunt, oul, făina, laptele, sarea și piperul. Amestecați bine până când totul este combinat complet.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu amestecați excesiv, deoarece acest lucru poate face frikadeller tari. - 3
Încălziți unt sau ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Formați amestecul de carne în chiftele ovale (frikadeller) și prăjiți-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și gătite complet.
💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți să vă umeziți ușor mâinile pentru a preveni lipirea cărnii. - 4
În timp ce frikadeller se prăjesc, pregătiți salata de cartofi. Într-un bol separat, combinați cartofii răciți și tăiați cubulețe cu maioneza, smântâna, muștarul Dijon, ceapa roșie tocată mărunt și arpacașul.
💡 Sfaturi Profesioniste: Condimentați salata de cartofi generos cu sare și piper. - 5
Amestecați ușor salata de cartofi pentru a combina toate ingredientele. Lăsați-o să stea cel puțin 10 minute pentru ca aromele să se combine.
- 6
Serviți frikadeller calde cu salata cremoasă de cartofi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un plus de aromă, puteți adăuga o lingură de mărar proaspăt tocat mărunt în salata de cartofi.
- ✓Dacă amestecul de carne pare prea umed, adăugați puțină făină suplimentară.
- ✓Frikadeller pot fi pregătite dinainte și reîncălzite ușor.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de castraveți murați tocați mărunt în salata de cartofi pentru un plus de crocant și acrișor.
- Serviți cu o garnitură de sfeclă murată sau varză roșie murată.