Danish Pork and Prune Stuffed Chicken(Pui Danemarc Umplut cu Porc și Prune)
Piept de pui fraged, umplut cu un amestec savuros de carne de porc tocată, prune dulci și ierburi aromatice, apoi copt la perfecție. Acest preparat oferă un echilibru încântător între arome dulci și sărate, amintind de mesele tradiționale de sărbătoare din Danemarca.
🧂 Ingrediente
- 4 large Piept de pui dezosat și fără piele
- 200 g Carne de porc tocată
- 100 g Prune(fără sâmburi și tocate mărunt)
- 1 medium Șalote(tocat mărunt)
- 1 tsp Cimbru proaspăt(tocat)
- 1 tsp Salvie proaspătă(tocată)
- 50 g Pesmet
- 1 large Ou
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Ulei de măsline
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că cuptorul este complet preîncălzit pentru o coacere uniformă. - 2
Desfaceți pieptul de pui pe orizontală, aproape până la capăt, apoi deschideți-l ca pe o carte. Bateți-l ușor pentru a obține o grosime uniformă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți un cuțit ascuțit și aveți grijă să nu tăiați complet. - 3
Într-un bol, combinați carnea de porc tocată, prunele tocate, șalotele tocate, cimbrul, salvie, pesmetul, oul, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a forma umplutura.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt distribuite uniform. - 4
Puneți amestecul de umplutură pe jumătate din fiecare piept de pui deschis. Acoperiți cealaltă jumătate peste umplutură pentru a o închide și prindeți cu scobitori, dacă este necesar.
- 5
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Rumeniți pieptul de pui umplut timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu.
- 6
Transferați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când puiul este gătit complet și temperatura internă atinge 74°C (165°F).
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că puiul este gătit în siguranță. - 7
Lăsați puiul să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a-l tăia și servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o lingură de muștar Dijon la amestecul de umplutură.
- ✓Serviți cu legume rădăcinoase coapte sau o salată verde simplă.
- ✓Dacă nu aveți ierburi proaspete, folosiți 1 linguriță de cimbru uscat și ½ linguriță de salvie uscată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o mână de nuci tocate și prăjite la umplutură pentru o textură suplimentară.
- Înlocuiți prunele cu caise uscate pentru o dulceață ușor diferită.