Pork Loin with Apple-Mustard Sauce(Mușchiuleț de porc cu sos de mere și muștar)
Mușchiulețul de porc fraged, sotat și servit cu un sos aromat, preparat din mere, supă de pui și muștar acrișor. Această mâncare oferă un echilibru încântător între notele dulci și cele sărate, caracteristic bucătăriei daneze de acasă.
🧂 Ingrediente
- 4 pieces Mușchiuleț de porc(aproximativ 2,5 cm grosime)
- 0.25 tsp Sare
- 0.25 tsp Piper negru
- 1 tbsp Ulei de măsline
- 2 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 0.5 cup Supă de pui
- 2 tbsp Concentrat de suc de mere
- 4.5 tsp Muștar boabe întregi
- 1 tsp Amidon de porumb
- 2 tbsp Apă rece
- 1 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat mărunt, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mic, amestecați cu un tel supa de pui, concentratul de suc de mere și muștarul boabe întregi. Lăsați deoparte.
- 2
Presărați mușchiulețul de porc cu sare și piper.
- 3
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-spre-iute. Rumeniți mușchiulețul de porc timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu. Scoateți mușchiulețul din tigaie și lăsați-l deoparte.
- 4
Adăugați usturoiul tocat în aceeași tigaie și căliți-l timp de 1 minut, până devine aromat.
- 5
Turnați amestecul de supă păstrat, răzuind orice bucățele rumenite de pe fundul tigăii. Aduceți la punctul de fierbere.
- 6
Într-un bol mic, amestecați cu un tel amidonul de porumb și apa rece până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați această compoziție în sosul care fierbe încet și amestecați până se îngroașă ușor.
- 7
Puneți mușchiulețul de porc înapoi în tigaie. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3-4 minute, sau până când carnea este gătită complet.
- 8
Garniți cu pătrunjel proaspăt și serviți imediat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un sos mai bogat, puteți adăuga o lingură de smântână lichidă împreună cu supa de pui.
- ✓Dacă nu aveți concentrat de suc de mere, folosiți piure de mere neîndulcit diluat cu puțină apă.
- ✓Asigurați-vă că mușchiulețul de porc este gătit la o temperatură internă de 145°F (63°C).
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați mere tăiate subțire în sos în timpul fierberii lente pentru o dulceață și textură suplimentară.
- Serviți cu piure de cartofi sau cartofi noi fierți.