Canelazo de Canela y Aguardiente
O băutură alcoolică caldă, condimentată, populară în Ecuador, în special în lunile mai reci și cu ocazii festive. Este preparată cu aguardiente (distilat de trestie de zahăr), scorțișoară, zahăr și pulpă de naranjilla sau suc de fructe.
Loading...
Timp de Preparare5 minutes
Timp de Gătire15 minutes
Timp Total20 minutes
Porții6
DificultateEasy
🧂 Ingrediente
- 2 cups Aguardiente (distilat ecuadorian de trestie de zahăr)
- 4 cups Apă
- 3 large Bastoane de scorțișoară
- 1 cup Zahăr brun(sau după gust)
- 1 cup Pulpă de naranjilla (sau suc de fructul pasiunii)
- 1 tsp Coajă rasă de portocală(opțional, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță mare, combinați apa, bastoanele de scorțișoară și zahărul brun.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat. - 2
Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, permițând scorțișoarei să infuzeze.
- 3
Luați de pe foc și încorporați pulpa de naranjilla sau sucul de fructul pasiunii.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați dulceața după preferință. - 4
Adăugați aguardiente în amestec.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu fierbeți după adăugarea alcoolului pentru a-i păstra potența. - 5
Serviți fierbinte în căni, garnisit cu coajă rasă de portocală, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste: Poate fi păstrat cald într-un slow cooker pentru petreceri.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr și aguardiente după gustul personal.
- ✓Naranjilla este tradițional, dar pot fi folosite sucul de fructul pasiunii sau chiar suc de portocale ca înlocuitori.
- ✓Pentru o versiune fără alcool, omiteți aguardiente și creșteți proporțional apa și sucul de fructe.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o felie de portocală sau lime în fiecare cană.
- Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate pot adăuga o notă suplimentară de căldură.
- Unele rețete includ un strop de rom sau pisco pentru o complexitate sporită.