Arroz con Leche de Coco(Orez cu Lapte de Cocos)
Un budincă de orez cremoasă și bogată, din lapte de cocos, un desert îndrăgit în El Salvador. Este infuzată cu scorțișoară și adesea garnisită cu fulgi de cocos prăjiți.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Orez Arborio sau cu bob mediu
- 2 cans Lapte de cocos integral(câte 400 ml (13.5 oz))
- 2 cups Apă
- 3/4 cup Zahăr tos(ajustați după gust)
- 2 whole Batoane de scorțișoară
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1/4 tsp Sare
- 1/4 cup Fulgi de cocos prăjiți(pentru garnitură (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți orezul sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Scurgeți-l bine.
- 2
Într-o cratiță mare, combinați orezul clătit, laptele de cocos, apa, zahărul, batoanele de scorțișoară și sarea.
- 3
Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare, amestecând ocazional.
- 4
Odată ce fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 30-35 de minute, amestecând la fiecare 5-10 minute pentru a preveni lipirea.
- 5
Orezul ar trebui să fie fraged, iar amestecul ar trebui să se fi îngroșat până la o consistență cremoasă.
- 6
Luați de pe foc. Aruncați batoanele de scorțișoară. Adăugați extractul de vanilie, amestecând.
- 7
Serviți cald sau rece. Garnisiți cu fulgi de cocos prăjiți, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Amestecarea frecventă este esențială pentru a obține o textură cremoasă și pentru a preveni lipirea orezului de fundul oalei.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți doar lapte de cocos integral.
- ✓Degustați și ajustați zahărul înainte de servire, deoarece preferințele de dulceață variază.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de nucșoară măcinată pentru un plus de aromă.
- Amestecați puțin ananas ras pentru o notă tropicală.