Pollo Guisado con Plátanos(Pui Gulaș cu Banane)
Un tocăniță consistentă și plină de arome de pui gătit lent într-un sos bogat pe bază de roșii, cu condimente aromatice, servită alături de banane dulci, prăjite.
🧂 Ingrediente
- 1.5 kg Bucăți de pui(cu os, cu piele)
- 2 medium Ceapă(tocată)
- 4 cloves Căței de usturoi(mărunțiți)
- 400 g Roșii(zdrobite sau pasate)
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 1 medium Ardei gras(tocat (orice culoare))
- 2 medium Morcovi(tăiați cubulețe)
- 500 ml Supă de pui
- 1 tsp Cimbru(uscat)
- 1 leaf Foi de dafin
- 1 tsp Chimen(măcinat)
- 1 tsp Boia de ardei
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 3 tbsp Ulei vegetal
- 3 large Banane coapte(curățate de coajă și feliate)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui generos cu sare și piper.
- 2
Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau fontă, la foc mediu spre mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile, în tranșe, dacă este necesar. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- 3
Adăugați ceapa tocată în oală și căliți până devine moale, aproximativ 5 minute.
- 4
Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut, până devine aromat.
- 5
Încorporați pasta de tomate și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând constant.
- 6
Adăugați roșiile pasate, ardeiul gras tocat, morcovii tăiați cubulețe, supa de pui, cimbrul, foile de dafin, chimenul și boiaua de ardei. Aduceți la punctul de fierbere.
💡 Sfaturi Profesioniste: Răzuiți orice bucățele rumenite de pe fundul oalei. - 7
Puneți bucățile de pui rumenite înapoi în oală. Acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 30-40 de minute, sau până când puiul este gătit și fraged.
💡 Sfaturi Profesioniste: Reglați focul pentru a menține o fierbere lentă. - 8
În timp ce tocănița fierbe încet, prăjiți feliile de banane într-o tigaie separată cu puțin ulei, până devin aurii pe ambele părți. Scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
- 9
Scoateți foile de dafin din tocăniță. Gustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
💡 Sfaturi Profesioniste: Sosul ar trebui să fie bogat și ușor îngroșat. - 10
Serviți tocănița de pui fierbinte, alături de bananele prăjite.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un preparat mai picant, adăugați un vârf de cuțit de piper cayenne sau un ardei iute tocat odată cu ceapa.
- ✓Asigurați-vă că bananele sunt coapte, dar nu prea moi, pentru cea mai bună textură la prăjit.
- ✓Această tocăniță este chiar mai gustoasă a doua zi, pe măsură ce aromele se combină.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi fasole verde sau mazăre.
- Serviți cu orez sau fufu în loc de banane.