Sopa de Pollo con Plátano Maduro(Supă de pui cu banane coapte)
O supă reconfortantă și aromată de pui, îmbogățită cu dulceața bananelor coapte, un preparat de bază în bucătăria Guineei Ecuatoriale.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg(tăiat bucăți)
- 3 large Banane coapte(curățate de coajă și tăiate felii groase)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 4 cloves Căței de usturoi(mărunțiți)
- 2 medium Roșii(tocat)
- 1 medium Ardei gras(tocat)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 1.5 liters Supă de pui
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1 tsp Cimbru(uscat)
- 1 leaf Frunză de dafin
- 0.25 cup Coriandru(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau o oală tip Dutch oven la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
- 2
Adăugați ceapa tocată, usturoiul mărunțit, roșiile tocate și ardeiul gras tocat în oală. Căliți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 3
Puneți puiul înapoi în oală. Adăugați supa de pui, sarea, piperul negru, cimbrul și frunza de dafin. Aduceți la fierbere.
- 4
Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute sau până când puiul este gătit complet.
- 5
Adăugați feliile de banane coapte în oală. Acoperiți și continuați să fierbeți la foc mic pentru încă 10-15 minute sau până când bananele sunt fragede și s-au înmuiat.
- 6
Scoateți frunza de dafin înainte de servire. Serviți supa în boluri, asigurându-vă că fiecare porție conține pui și banane. Garnisiți cu coriandru proaspăt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că bananele sunt coapte pentru un maxim de dulceață și frăgezime.
- ✓Ajustați sarea și piperul după preferință.
- ✓Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga un praf de boia afumată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume precum morcovi sau cartofi.
- Pentru o supă mai picantă, adăugați un ardei iute tocat împreună cu ceapa.