Finnish Liver Casserole(Caserolă Finlandeză cu Ficăței)
Maksalaatikko
O caserolă tradițională finlandeză, preparată din ficăței măcinați, orez, ceapă și ouă, adesea îmbogățită cu smântână și stafide. Este un preparat reconfortant, servit de obicei de Crăciun, dar savurat pe tot parcursul anului, de obicei cu sos de merișoare sau de afine.
🧂 Ingrediente
- 500 g Ficat de vită(măcinat sau tocat fin)
- 0.75 cup Orez cu bob scurt(fiert)
- 1 large Ceapă mare(tocată fin și călită)
- 2 cups Lapte integral
- 1 cup Smântână pentru gătit
- 2 large Ouă
- 0.33 cup Sirop (precum melasă sau sirop de porumb închis la culoare)(+ 1 lingură)
- 1.5 tsp Sare
- 1 tsp Măgheran
- 0.5 tsp Piper alb(măcinat)
- 0.5 cup Stafide
- 1 Tbsp Unt(pentru uns și deasupra)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți o tavă de copt.
- 2
Fierbeți orezul cu bob scurt în apă conform instrucțiunilor de pe pachet, până când este gata. Scurgeți, dacă este necesar.
- 3
Tocați fin ceapa și căliți-o în puțin unt până se înmoaie.
- 4
Într-un bol mare, combinați ficatul măcinat, orezul fiert, ceapa călită și stafidele.
- 5
Într-un bol separat, amestecați cu un tel laptele, smântâna, ouăle, siropul, sarea, măgheranul și piperul alb, până la omogenizare.
- 6
Turnați ingredientele lichide peste amestecul de ficat și orez. Amestecați până când totul este încorporat uniform. Amestecul va fi destul de lichid.
- 7
Turnați amestecul în tava de copt pregătită. Puneți deasupra bucățele mici de unt.
- 8
Coaceți timp de aproximativ 2 ore, sau până când caserola este fermă și partea de deasupra este frumos rumenită.
- 9
Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Serviți caldă cu sos de merișoare sau de afine.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o textură mai fină, asigurați-vă că ficatul este măcinat foarte fin.
- ✓Dacă nu aveți sirop, puteți folosi un amestec de melasă și sirop de porumb deschis la culoare ca înlocuitor.
- ✓Caserola poate părea foarte apoasă înainte de coacere, dar se va întări pe parcursul procesului de gătire.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete includ o cantitate mică de bacon prăjit pentru un plus de aromă și textură.
- Ficatul de porc poate fi folosit în loc de ficatul de vită pentru o aromă mai intensă.