👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurarea preîncălzirii cuptorului va ajuta la coacerea uniformă a foietajului.
2. 2

   Într-o tigaie ce poate fi introdusă la cuptor (cu diametrul de aproximativ 23-25 cm), topiți untul la foc mediu. Presărați zahărul peste untul topit și gătiți, amestecând, până când se formează un caramel deschis la culoare. Aveți grijă să nu-l ardeți.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Supravegheați cu atenție caramelul; acesta poate trece rapid de la auriu la ars.
3. 3

   Adăugați șalotele tăiate în tigaie. Gătiți la foc mic spre mediu, amestecând ocazional, până când se înmoaie și se caramelizează ușor, aproximativ 15-20 de minute. Dacă folosiți roșii, adăugați-le în ultimele 5 minute de gătire.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Gătirea lentă și la foc mic este esențială pentru caramelizarea șalotelor fără a le arde.
4. 4

   Amestecați frunzele de cimbru, sarea și piperul. Aranjați uniform șalotele și roșiile în tigaie.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Degustați și ajustați condimentarea după gust.
5. 5

   Desfaceți foaia de aluat foietaj și așezați-o peste legumele din tigaie, introducând marginile pe laterale.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Apăsați ușor marginile aluatului pentru a le sigila în jurul legumelor.
6. 6

   Coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când aluatul este auriu și umflat.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Supravegheați aluatul pentru a vă asigura că nu se rumenește prea tare.
7. 7

   Lăsați tarte să se răcească în tigaie timp de aproximativ 10 minute. Așezați cu grijă o farfurie de servire peste tigaie și răsturnați rapid totul pentru a desprinde tarte pe farfurie.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Fiți precauți, deoarece tigaia și caramelul vor fi foarte fierbinți.
8. 8

   Stropiți cu glazură de oțet balsamic, dacă doriți, și serviți caldă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Această tarte este delicioasă servită cu o salată verde simplă.