Galaktos Keftedes
Milk Fritters
Galaktos Keftedes sunt o delicatesă grecească delicioasă și mai puțin cunoscută, practic chifteluțe dulci din lapte, crocante la exterior și moi la interior, adesea pudrate cu zahăr pudră și scorțișoară. Sunt un desert reconfortant, popular în special în anumite regiuni ale Greciei.
🧂 Ingrediente
- 250 g Făină universală
- 50 g Zahăr(plus extra pentru pudrare)
- 1 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 250 ml Lapte
- 2 large Ouă
- 1 tsp Extract de vanilie
- for frying Ulei vegetal
- for dusting Zahăr pudră
- for dusting Scorțișoară
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- 2
Într-un bol separat, bateți laptele, ouăle și extractul de vanilie.
- 3
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați până se combină. Aluatul ar trebui să fie gros, dar curgător. Nu amestecați excesiv.
- 4
Încălziți aproximativ 5-7 cm de ulei vegetal într-o oală adâncă sau un vas de fontă la foc mediu, la aproximativ 170-180°C.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți un termometru pentru a asigura temperatura corectă a uleiului. - 5
Puneți cu grijă linguri cu aluat în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați vasul. Prăjiți în tranșe, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și umflați.
- 6
Scoateți gogoșile cu o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie.
- 7
Cât sunt încă calde, pudrați generos cu zahăr pudră și scorțișoară.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corectă pentru a preveni ca gogoșile să devină grase sau să se ardă.
- ✓Aluatul ar trebui să fie gros; dacă este prea subțire, adăugați încă o lingură de făină.
- ✓Serviți imediat pentru cea mai bună textură.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Stropiți cu miere sau sirop în loc să pudrați cu zahăr.
- Adăugați un praf de nucșoară în aluat pentru un plus de aromă.