Grenadian Spice Cake(Prăjitură Grenadiană cu Condimente)
O prăjitură parfumată și umedă, infuzată cu condimentele calde pentru care Grenada, "Insula Mirodeniilor", este renumită. Conține nucșoară, scorțișoară și "allspice", cu o notă de coajă de lime pentru prospețime.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Făină universală(cernută)
- 1 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 1 cup Unt nesărat(la temperatura camerei)
- 1.5 cups Zahăr brun(compactat)
- 3 large Ouă mari(la temperatura camerei)
- 2 tsp Extract de vanilie
- 1 tbsp Coajă proaspătă de portocală
- 1 cup Lapte(la temperatura camerei)
- 1 tsp Scorțișoară măcinată
- 1 tsp Nucșoară măcinată(proaspăt rasă recomandat)
- 0.5 tsp Allspice măcinat
- 0.5 cup T actă sau stafide(opțional)
- 2 tbsp Zahăr pudră(pentru decor, opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă rotundă de tort de 23 cm sau o formă de bundt.
- 2
Într-un bol mediu, amestecați cu un tel făina cernută, praful de copt, sarea, scorțișoara, nucșoara și allspice-ul. Puneți deoparte.
- 3
Într-un bol mare, bateți untul moale și zahărul brun cu un mixer electric până devin spumoase și pufoase, aproximativ 3-4 minute.
- 4
Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie și coaja de portocală.
- 5
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, alternând cu laptele. Începeți și terminați cu ingredientele uscate. Mixați la viteză mică până se combină doar; nu amestecați excesiv.
- 6
Dacă folosiți stafide sau curmale, încorporați-le ușor în aluat.
- 7
Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați.
- 8
Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 9
Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
- 10
Presărați cu zahăr pudră înainte de servire, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea nucșoarei proaspăt rase va spori semnificativ aroma.
- ✓Asigurați-vă că ouăle și laptele sunt la temperatura camerei pentru o consistență mai bună a aluatului.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul după adăugarea ingredientelor uscate.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați nuci tocate, cum ar fi nuci sau pecan, în aluat.
- Înlocuiți coaja de portocală cu coajă de lime.