Grenadian Sweet Potato Pudding(Budincă Grenadiană din Cartofi Dulci)
O budincă coaptă, bogată și cremoasă, preparată din cartofi dulci, lapte de cocos, condimente și o notă de rom, oferind o experiență de desert reconfortantă și aromată.
🧂 Ingrediente
- 2 lbs Cartofi dulci(curățați și rași)
- 13.5 oz Lapte de cocos(integral)
- 12 oz Lapte evaporat
- 1 cup Zahăr granulat(ajustați după gust)
- 4 tbsp Unt(topit)
- 2 large Ouă
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1 tsp Scorțișoară măcinată
- 1/2 tsp Nucșoară măcinată
- 2 tbsp Rom închis la culoare(opțional)
- 1/4 tsp Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt de 23x33 cm.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați o ungere uniformă pentru a preveni lipirea. - 2
Într-un bol mare, combinați cartofii dulci rași, laptele de cocos, laptele evaporat, zahărul, untul topit, ouăle, extractul de vanilie, scorțișoara, nucșoara, romul (dacă folosiți) și sarea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecați bine pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine încorporate. - 3
Turnați amestecul în tava de copt pregătită.
- 4
Coaceți timp de 60-75 de minute, sau până când o furculiță introdusă în centru iese curată și suprafața este rumenită.
💡 Sfaturi Profesioniste: Budinca trebuie să fie fermă, dar încă ușor umedă. - 5
Lăsați budinca să se răcească timp de cel puțin 15-20 de minute înainte de servire. Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste: Răcirea permite budincii să se întărească.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o budincă mai fină, puteți pasa amestecul de cartofi dulci înainte de coacere.
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr după preferința dvs. Gustați aluatul înainte de coacere.
- ✓Un vârf de cuișoare măcinate poate adăuga un plus de aromă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați stafide sau ghimbir confiat tocat în aluat pentru o textură și un gust suplimentar.
- Serviți cu un strop de sos caramel sau cu o lingură de frișcă bătută.