Pollo en Crema y Chiles(Pui în sos cremă cu ardei iuți)
Un preparat bogat și cremos, cu bucăți fragede de pui gătite lent într-un sos de smântână fin, infuzat cu ardei iuți blânzi, creând o masă reconfortantă și aromată.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Bucăți de pui (pulpe sau piept)(tăiate în bucăți pentru porționare)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 3 cloves Căței de usturoi(mărunțiți)
- 2 medium Ardei iuți verzi blânzi (de tip poblano sau Anaheim)(curățați de semințe și tocați)
- 1 cup Supă de pui
- 1 cup Smântână lichidă pentru gătit (heavy cream)
- 2 tbsp Unt
- 1 tbsp Ulei vegetal
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1/4 cup Coriandru(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare și piper.
- 2
Într-o tigaie mare sau o oală, încălziți uleiul vegetal și untul la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui până devin aurii pe toate părțile. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și ardeii iuți tocați și gătiți încă 2 minute, până devin aromate.
- 4
Turnați supa de pui și curățați cu o spatulă orice resturi rumenite de pe fundul tigăii. Aduceți la fierbere.
- 5
Puneți puiul rumenit înapoi în tigaie. Reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, sau până când puiul este gătit complet.
- 6
Adăugați smântâna lichidă și gătiți încă 5 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor. Nu fierbeți după adăugarea smântânii.
- 7
Degustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Garnisiți cu coriandru tocat înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un preparat mai picant, folosiți ardei jalapeño sau serrano în loc de ardei iuți blânzi.
- ✓Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină supă de pui sau smântână lichidă în plus.
- ✓Serviți cu orez alb, tortilla sau piure de cartofi pentru a absorbi sosul delicios.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ciuperci călite sau boabe de porumb în sos.
- Încorporați un vârf de cuțit de chimion sau paprika afumată pentru un plus de profunzime a aromei.