Icelandic Fish Cakes(Chiftele de Pește Islandeze)
Fiskibollur
Chiftele de pește fragede și aromate, un preparat de suflet iubit în Islanda, adesea preparat cu cod sau s_{+}âaducă și servit cu un sos béchamel simplu sau remoulade.
🧂 Ingrediente
- 500 g File de cod sau s}+âaducă(proaspăt sau congelat, decongelat)
- 2 medium Cartofi(curățați și fierți până devin moi)
- 0.5 small Ceapă(tocată mărunt)
- 1 large Ou
- 2 tbsp Făină universală
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Unt sau ulei(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Zdrobește cartofii fierți până obții o compoziție fină.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigură-te că nu rămân cocoloașe pentru o textură mai fină. - 2
Desfă peștele gătit în bucăți mici. Dacă folosești pește crud, fierbe-l ușor în apă până este gătit, apoi desfă-l.
💡 Sfaturi Profesioniste: Îndepărtează cu grijă eventualele oase. - 3
Într-un bol, combină piureul de cartofi, peștele desfăcut, ceapa tocată mărunt, oul, făina, pătrunjelul, sarea și piperul.
- 4
Formează din amestec chiftele mici și plate, cu diametrul de aproximativ 5-7 cm.
💡 Sfaturi Profesioniste: Poți să îți pudrezi mâinile cu puțină făină pentru a preveni lipirea. - 5
Încălzește unt sau ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjește chiftelele de pește timp de 4-6 minute pe fiecare parte, până devin aurii și sunt gătite complet.
💡 Sfaturi Profesioniste: Gătește în tranșe dacă este necesar pentru a nu aglomera tigaia.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosește un amestec de cod și s+âaducă.
- ✓Servește cu o lingură de sos remoulade sau un sos béchamel simplu.
- ✓Acestea pot fi, de asemenea, coapte la 190°C (375°F) timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă un vârf de cuțit de nucșoară în amestec pentru o notă caldă.
- Încorporează brânză rasă fin, cum ar fi cheddar, pentru un plus de aromă.