Barmbrack Fruit Loaf(Pâine cu fructe Barmbrack)
O pâine tradițională, dulce și dospită, plină cu fructe uscate, adesea savurată feliată cu unt, în special în preajma Halloween-ului. Este o pâine reconfortantă și ușor condimentată.
🧂 Ingrediente
- 300 g Fructe uscate mixte(stafide, sultane, coacăze, coajă de citrice confiată)
- 250 ml Ceai negru tare(cald)
- 400 g Făină albă pentru tot felul de aluaturi
- 75 g Zahăr tos
- 7 g Drojdie uscată activă
- 1 tsp Amestec de condimente
- 1 large Ou(bătut)
- 50 g Unt(la temperatura camerei)
- 50 ml Lapte(călduț)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Înmuiați fructele uscate mixte în ceaiul negru cald timp de cel puțin 2 ore, sau preferabil peste noapte. Scurgeți excesul de lichid.
- 2
Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, drojdia și amestecul de condimente. Faceți o adâncitură în centru.
- 3
Turnați oul bătut, untul moale și laptele călduț în adâncitură. Amestecați pentru a forma un aluat moale.
- 4
Frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de aproximativ 5-7 minute, până devine neted și elastic.
- 5
Încorporați ușor fructele uscate înmuiate și scurse, frământând până sunt distribuite uniform.
- 6
Puneți aluatul într-un bol uns ușor, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
- 7
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați o formă de cozonac.
- 8
Desumflați aluatul și modelați-l sub formă de pâine. Puneți-l în forma pregătită.
- 9
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când pâinea este aurie și sună a gol când este bătută pe fund.
- 10
Lăsați să se răcească în formă timp de 10 minute înainte de a o transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Serviți feliată cu unt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Înmuirea fructelor este crucială pentru o pâine umedă.
- ✓Asigurați-vă că drojdia este activă pentru o creștere bună.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga un strop de whiskey irlandez în lichidul de înmuiere.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Coaceți sub formă de chifle individuale în loc de o pâine.
- Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucșoară pentru o aromă mai caldă.