Poulet Riz Sauce Tomate(Pui cu Orez în Sos de Roșii)
Un fel de mâncare ivorian aromat și reconfortant, gătit într-o singură oală, cu bucăți fragede de pui gătite lent într-un sos bogat de roșii, orez, legume și mirodenii aromate.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui(tăiat bucăți)
- 2 medium Ceapă(tocată)
- 4 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 piece Ghimbir(5 cm, ras)
- 4 medium Roșii(pasate)
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 2 medium Morcovi(tăiați cubulețe)
- 1 medium Ardei grași(tăiați cubulețe)
- 100 g Fasole verde(curățată și tăiată)
- 300 g Orez(cu bob lung, spălat)
- 4 tbsp Ulei vegetal
- 1 crushed Cub de concentrat de legume (supă)
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(după gust)
- 500 ml Apă(sau după nevoie)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau o oală tip Dutch oven, la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le pe toate părțile. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- 2
Adăugați ceapa tocată în oală și căliți-o până devine moale și translucidă. Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras, gătiți încă un minut, până devin aromate.
- 3
Amestecați roșiile pasate și pasta de tomate. Gătiți timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și uleiul începe să se separe.
- 4
Adăugați morcovii tăiați cubulețe, ardeii grași și fasolea verde în oală. Amestecați bine pentru a se combina cu sosul.
- 5
Puneți înapoi bucățile de pui rumenite în oală. Adăugați orezul spălat, cubul de concentrat de legume sfărâmat, sarea și piperul. Turnați suficientă apă pentru a acoperi ingredientele.
- 6
Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți bine și lăsați să fiarbă înăbușit timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când orezul este gătit și lichidul este absorbit. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă orezul este încă prea tare și lichidul s-a evaporat, adăugați puțină apă fierbinte și continuați gătirea. - 7
Odată gătit, lăsați mâncarea să se odihnească, acoperită, timp de 5-10 minute înainte de servire. Acest lucru permite aromelor să se combine și orezului să devină pufos.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga alte legume, cum ar fi mazăre sau porumb.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iute sau piper în funcție de preferința dumneavoastră de iuțeală.
- ✓Asigurați-vă că orezul este clătit bine pentru a îndepărta excesul de amidon, care poate face mâncarea lipicioasă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de cimbru uscat sau o frunză de dafin pentru un plus de aromă.
- Folosiți diferite tipuri de orez, cum ar fi basmati sau jasmine, pentru texturi variate.
- Incorporați pește afumat sau creveți pentru o aromă mai intensă.