Jamaican Breadfruit Fritters(Chiftele din Pâine-Fruct Jamaicană)
Chiftele savuroase și ușor dulci, făcute din pâine-fruct coaptă, asezonată și prăjită până la o crocantă aurie. Un aperitiv sau gustare populară.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Pâine-fruct coaptă(curățată de coajă, de sâmburi și fiartă până devine fragedă)
- 1 cup Făină universală
- 1 tsp Praf de copt
- 2 tbsp Zahăr
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Scorțișoară măcinată
- 0.25 tsp Nucșoară măcinată
- 0.5 cup Lapte(sau mai mult, dacă este necesar)
- 3 cups Ulei vegetal(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Fierbeți pâinea-fruct curățată de coajă și de sâmburi până devine fragedă la furculiță. Scurgeți bine și pasați complet într-un bol mare.
⏱️ 20 minutes - 2
Adăugați făina, praful de copt, zahărul, sarea, scorțișoara și nucșoara peste pâinea-fruct pasată. Amestecați bine.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că pâinea-fruct este complet pasată pentru a evita cocoloașele. - 3
Adăugați treptat laptele, amestecând până obțineți o consistență groasă de aluat, similară cu aluatul de clătite.
💡 Sfaturi Profesioniste: Cantitatea de lapte necesară poate varia în funcție de conținutul de umiditate al pâinii-fruct. - 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau oală la foc mediu-mare până când uleiul începe să lucească (aproximativ 175°C).
⏱️ 5 minutes - 5
Puneți cu grijă linguri cu aluat în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și gătite complet.
⏱️ 10 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți o lingură cu găuri pentru a întoarce chiftelele. - 6
Scoateți chiftelele din ulei și lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie. Serviți calde.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți pâine-fruct coaptă pentru un gust mai dulce și o textură mai moale.
- ✓Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de prăjire pentru a evita chiftelele grase.
- ✓Puteți adăuga ceapă verde tocată fin sau un praf de allspice în aluat pentru un plus de aromă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Serviți cu un strop de miere sau cu un sos dulce de chili alături.
- Pentru o variantă savuroasă, omiteți zahărul și condimentele și adăugați ceapă și ardei tocați fin.