Jamaican Plantain Tarts(Plăcinte Jamaica cu Banane Prăjite)
Umplutură dulce și fragedă de banane prăjite, învelită într-un aluat foietat și unsuros. Aceste plăcinte sunt un desert sau o gustare delicioasă, evidențiind dulceața naturală a bananelor coapte.
🧂 Ingrediente
- 3 large Banane prăjite coapte(curățate și zdrobite)
- 0.5 cup Zahăr brun(sau după gust)
- 1 tsp Scorțișoară
- 0.5 tsp Nucșoară(măcinată)
- 1 tsp Extract de vanilie
- 4 tbsp Unt(topit)
- 2.5 cups Făină de grâu
- 1 tsp Sare
- 0.5 cup Unt rece(tăiat cubulețe)
- 4 tbsp Apă cu gheață(sau după nevoie)
- 1 large Ou(bătut, pentru uns)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pentru umplutură: Într-un bol, amestecați bananele prăjite zdrobite, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara, extractul de vanilie și untul topit. Amestecați bine și lăsați deoparte.
- 2
Pentru aluat: Într-un bol mare, amestecați făina și sarea cu un tel. Încorporați untul rece folosind un blender de patiserie sau vârfurile degetelor până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- 3
Adăugați treptat apa cu gheață, câte o lingură pe rând, amestecând până când aluatul abia începe să se lege. Nu amestecați excesiv.
- 4
Împărțiți aluatul în 12 porții egale. Rulați fiecare porție într-un cerc cu diametrul de aproximativ 12-15 cm.
- 5
Puneți o lingură din umplutura de banane prăjite pe jumătate din fiecare cerc de aluat. Îndoiți cealaltă jumătate deasupra pentru a forma un semicerc și sigilați marginile cu o furculiță.
- 6
Așezați plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți partea de sus cu ou bătut.
- 7
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190°C (375°F) timp de 20-25 de minute, sau până devin aurii.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți banane prăjite foarte coapte (cu pete negre) pentru o umplutură cât mai dulce.
- ✓Asigurați-vă că untul pentru aluat este foarte rece pentru o crustă foietată.
- ✓Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină în plus; dacă este prea uscat, adăugați puțină apă cu gheață în plus.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de stafide sau coacăze tocate în umplutură.
- Pentru o aromă diferită, adăugați un praf de ghimbir măcinat în umplutură.