👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Spălați bucățile de pui și puneți-le într-o oală. Adăugați suficientă apă rece cât să acopere puiul, împreună cu puțină sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, sau până când puiul este fraged. Păstrați aproximativ 1 cană din lichidul de fierbere al puiului.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Fierberea inițială a puiului ajută la frăgezirea lui și creează un lichid aromat pentru sos.
2. 2

   În timp ce puiul fierbe, topiți untul într-o altă cratiță la foc mediu. Adăugați făina și căliți timp de aproximativ 3 minute, până când capătă o culoare galben deschis, având grijă să nu se rumenească prea tare.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Prăjirea ușoară a făinii ajută la eliminarea gustului de crud și creează o bază de sos mai fină.
3. 3

   Încorporați treptat, amestecând continuu, lichidul de fierbere al puiului păstrat în cratița cu amestecul de făină și unt. Continuați să amestecați până când sosul este fin și ușor îngroșat. Adăugați usturoiul zdrobit, oțetul, sarea și piperul. Dacă folosiți, adăugați fulgii de ardei roșu.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugarea treptată a lichidului previne formarea cocoloașelor în sos.
4. 4

   Amestecați nucile măcinate fin în sos. Lăsați să fiarbă la foc mic încă 5 minute, pentru ca aromele să se îmbine.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că nucile sunt măcinate fin pentru un sos neted și cremos.
5. 5

   Adăugați bucățile de pui gătite în sos. Amestecați ușor pentru a acoperi uniform puiul. Fierbeți la foc mic încă 5-10 minute, până când puiul este bine încălzit și sosul s-a îngroșat la consistența dorită.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Evitați fierberea prelungită după adăugarea puiului pentru a nu se usca.
6. 6

   Serviți fierbinte, în mod tradițional cu o garnitură de orez sau piure de cartofi.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Această mâncare este delicioasă și servită cu pâine proaspătă pentru a absorbi sosul aromat.