Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Pui cu Sos Cremă și Ciuperci)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
Un preparat reconfortant și plin de arome, cu piept de pui fraged gătit într-un sos bogat, cremos cu ciuperci. Acest fel de mâncare este o alegere populară pentru mesele în familie și ocaziile speciale în Kosovo.
🧂 Ingrediente
- 600 g Piept de pui(tăiat bucăți potrivite pentru o înghițitură)
- 250 g Ciuperci(feliate)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 200 ml Smântână pentru gătit
- 100 ml Supă de pui
- 2 tbsp Unt
- 1 tbsp Ulei de măsline
- 1 tbsp Făină
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare și piper.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați o condimentare uniformă pentru o aromă optimă. - 2
Încălziți uleiul de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Rumeniți puiul până devine auriu pe toate părțile. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
- 3
Adăugați restul de 1 lingură de unt în tigaie. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.
💡 Sfaturi Profesioniste: Gătiți ceapa lent pentru a-i elibera dulceața. - 4
Adăugați usturoiul mărunțit și ciupercile feliate în tigaie. Gătiți până când ciupercile sunt fragede și și-au eliberat lichidul, aproximativ 5-7 minute.
- 5
Presărați făina peste amestecul de ciuperci și amestecați bine. Gătiți timp de 1 minut pentru a elimina gustul de făină crudă.
- 6
Adăugați treptat supa de pui și smântâna pentru gătit, amestecând cu un tel. Aduceți sosul la punctul de fierbere, amestecând constant până se îngroașă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecați continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. - 7
Puneți puiul rumenit înapoi în tigaie. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu gătiți excesiv puiul pentru a-l menține suculent. - 8
Condimentați sosul cu sare și piper după gust. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Degustați și ajustați condimentarea înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un sos mai bogat, puteți adăuga un strop de vin alb înainte de supă.
- ✓Folosiți o combinație de ciuperci pentru o aromă mai complexă.
- ✓Serviți cu orez, paste sau pâine prăjită pentru a absorbi sosul delicios.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de nucșoară în sos pentru o notă subtilă de căldură.
- Încorporați o lingură de muștar Dijon pentru o aromă mai acrișoară.
- Adăugați buchețele de broccoli blanșate sau mazăre în ultimele minute de fierbere.