Makoenya
Makoenya sunt o delicatesă populară din Lesotho, asemănătoare cu gogoșile, preparate dintr-un aluat simplu de făină, zahăr, drojdie și apă, apoi prăjite în baie de ulei până devin aurii. Sunt adesea consumate simple sau presărate cu zahăr cu scorțișoară.
🧂 Ingrediente
- 500 g Făină universală
- 50 g Zahăr tos
- 7 g Drojdie uscată activă
- 250 ml Apă călduță
- 1 tsp Sare
- for frying Ulei vegetal
- for dusting Zahăr cu scorțișoară(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mic, combinați apa călduță, zahărul și drojdia. Lăsați să stea 5-10 minute până devine spumos.
- 2
Într-un bol mare, combinați făina și sarea. Turnați amestecul de drojdie și amestecați până se formează un aluat.
- 3
Frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de aproximativ 5-7 minute, până devine neted și elastic.
- 4
Puneți aluatul într-un bol ușor uns cu ulei, acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până se dublează în volum.
- 5
Desumflați aluatul și întindeți-l la o grosime de aproximativ 1/2 inch (1.27 cm). Tăiați în formele dorite (pătrate sau rotunde).
- 6
Încălziți uleiul vegetal într-o oală adâncă sau cratiță la foc mediu. Uleiul ar trebui să aibă aproximativ 350°F (175°C).
- 7
Prăjiți cu grijă makoenya în porții, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- 8
Scoateți din ulei și scurgeți pe prosoape de hârtie. Presărați cu zahăr cu scorțișoară cât sunt încă calde, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corectă pentru a evita makoenya uleioase.
- ✓Nu supraîncărcați tigaia la prăjit.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o lingură de unt în aluat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Umpleți cu gem sau cremă de vanilie după prăjire.
- Adăugați un praf de cardamom în aluat pentru o notă picantă.