Sheriyah Maqluba
Sweet Fried Vermicelli with Rice
Un fel de mâncare unic, dulce-sărat, în care tăiței de vermicelini sunt prăjiți până devin aurii, apoi fierți cu orez, creând un pilaf reconfortant și subtil dulce. Adesea servit ca garnitură sau o masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 0.5 cup Vermicelini (She'reya)(sfărâmați în bucăți mai mici, dacă doriți)
- 2 tablespoon Unt
- 1 tablespoon Ulei de măsline
- 1.5 cup Orez(cu bob lung, spălat și scurs)
- 3 cup Apă sau supă de pui
- 1.5 teaspoon Sare(după gust)
- 1-2 tablespoon Zahăr(opțional, după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Prăjiți vermicelinul: Într-o cratiță sau oală de mărime medie, topiți untul cu uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați vermicelinul și amestecați continuu până când capătă o culoare brun-aurie intensă. Aveți grijă să nu-l ardeți.
- 2
Adăugați orezul și lichidul: Adăugați orezul spălat și scurs în oală peste vermicelinul rumenit. Amestecați bine pentru a acoperi boabele de orez cu untul și uleiul. Turnați apa sau supa de pui, adăugați sarea și zahărul opțional. Amestecați pentru a combina.
- 3
Gătiți orezul: Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți oala strâns și lăsați să fiarbă înăbușit timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când lichidul este absorbit și orezul este fraged. Dacă orezul a fost înmuiat în prealabil, timpul de gătire ar putea fi mai scurt.
- 4
Lăsați să se odihnească și serviți: Odată gătit, luați oala de pe foc și lăsați-o să se odihnească, acoperită, timp de 5-10 minute. Afânați orezul cu o furculiță și serviți-l fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Cheia acestui fel de mâncare este rumenirea uniformă a vermicelinului fără a-l arde.
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr după preferință; unii îl preferă fără zahăr adăugat.
- ✓Acest fel de mâncare este excelent servit alături de tocănițe sau ca o masă ușoară cu iaurt.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele variații includ adăugarea unui praf de scorțișoară sau cardamom pentru o aromă suplimentară.
- Serviți cu o lingură de iaurt simplu sau o presărare de nuci prăjite.