Grybų Sriuba su Minkštimu(Supă de ciuperci cu orz)
Mushroom and Barley Soup
O supă consistentă și reconfortantă, cu ciuperci aromate și orz gumos, fiartă într-un bulion savuros cu legume aromate. Acest preparat este un element de bază în bucătăria lituaniană, adesea pregătit în lunile mai reci pentru proprietățile sale de încălzire și hrănire.
🧂 Ingrediente
- 2 tablespoons Ulei de măsline
- 2 tablespoons Unt
- 0.5 cup Orz perlat(clătit)
- 2 medium Ceapă(tăiată cubulețe)
- 0.5 lb Ciuperci(tăiate subțire (se recomandă un amestec de ciuperci champignon și cremini))
- 1 large Morcov(tăiat subțire)
- 8 cups Supă de pui cu conținut redus de sodiu
- 0.5 teaspoon Sare
- 0.25 teaspoon Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tablespoons Pătrunjel proaspăt(tocat mărunt, pentru servire)
- 2 tablespoons Mărar proaspăt(tocat mărunt, pentru servire (opțional))
- Smântână(pentru servire (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare pentru supă, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și gătiți timp de 5 minute, amestecând frecvent, până se înmoaie.
- 2
Adăugați ciupercile feliate și gătiți încă 5 minute, sau până când lichidul eliberat de ciuperci s-a evaporat și ciupercile încep să se rumenească.
- 3
Adăugați morcovul feliat, sarea și piperul. Gătiți încă 2-3 minute.
- 4
Turnați supa de pui și adăugați orzul clătit. Aduceți supa la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 1 oră, amestecând la fiecare 15 minute, sau până când orzul este fraged.
- 5
Luați supa de pe foc. Adăugați pătrunjelul și mărarul proaspăt (dacă folosiți).
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugarea ierburilor proaspete la sfârșit păstrează aroma lor vibrantă. - 6
Degustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Serviți fierbinte, cu o lingură de smântână dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți folosi un amestec de soiuri de ciuperci, inclusiv ciuperci porcini uscate (rehidratate în apă fierbinte, cu lichidul de înmuiere strecurat și adăugat în supă).
- ✓Dacă supa devine prea groasă în timpul fierberii, adăugați puțin mai multă supă sau apă pentru a ajunge la consistența dorită.
- ✓Orzul continuă să absoarbă lichid pe măsură ce stă, așa că este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult lichid la reîncălzirea resturilor.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Pentru o supă mai consistentă, adăugați cartofi tăiați cubulețe împreună cu morcovii.
- Se poate adăuga o frunză de dafin în timpul fierberii pentru un plus de aromă.
- Pentru o opțiune vegetariană, asigurați-vă că folosiți supă de legume.