Mtedza
Malawi Peanut Cookies
Mtedza sunt biscuiți malawieni delicioși și sfărâmicioși, preparați cu alune (arahide), oferind o aromă bogată, unturoasă, cu o textură satisfăcătoare. Adesea sunt pudrați cu zahăr pudră și sunt o gustare populară.
🧂 Ingrediente
- 100 g Arahide decojite(prăjite, măcinate fin)
- 125 g Unt moale(la temperatura camerei)
- 75 g Zahăr(sau 1/3 cană)
- 0.5 tsp Extract de vanilie
- 150 g Făină universală(sau 1 cană)
- 1 pinch Sare
- Zahăr pudră(pentru pudrat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- 2
Măcinați arahidele decojite într-un robot de bucătărie până devin fine, dar păstrează o oarecare textură.
- 3
Într-un bol, bateți untul moale și zahărul până obțineți o compoziție deschisă la culoare și pufoasă, timp de aproximativ 5 minute.
- 4
Adăugați arahidele măcinate, extractul de vanilie, făina și sarea în amestecul de unt. Amestecați până se formează un aluat sfărâmicios.
- 5
Formați aluatul în bile mici, de aproximativ 20 de grame fiecare (dimensiunea unei nuci). Așezați-le pe tava de copt pregătită.
- 6
Coaceți timp de 18-20 de minute, sau până devin ușor aurii.
- 7
Scoateți din cuptor. Cât timp sunt încă calde, tăvăliți biscuiții prin zahăr pudră. Lăsați-i să se răcească complet, apoi tăvăliți-i din nou prin zahăr pudră pentru un finisaj dulce.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea arahidelor prăjite intensifică aroma.
- ✓Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei pentru a se bate ușor.
- ✓Biscuiții sunt menționați a fi sfărâmicioși; nu amestecați excesiv aluatul.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete omit extractul de vanilie, concentrându-se exclusiv pe aroma de arahide.
- Pentru biscuiți mai puțin dulci, reduceți cantitatea de zahăr din aluat și folosiți mai puțin zahăr pudră pentru pudrat.