Malian Chicken and Vegetable Rice(Orez cu Pui și Legume în stil Malian)
O mâncare aromată, gătită într-un singur vas, cu pui fraged și un amestec de legume gătite împreună cu orezul într-un supă savuroasă pe bază de roșii. Această mâncare este o masă reconfortantă și completă.
🧂 Ingrediente
- 1 lb Pui (pulpe dezosate, fără piele)(tăiat în bucăți de 2.5 cm)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 1 large Ceapă(tocată)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 tsp Ghimbir(proaspăt ras)
- 3 tbsp Pastă de tomate
- 1 can (14.5 oz) Roșii cuburi(ne-scurse)
- 2 medium Morcovi(cuburi)
- 1 cup Fasole verde(curățată și tăiată în bucăți de 2.5 cm)
- 1 medium Ardei gras(orice culoare, tocat)
- 2 cups Orez cu bob lung(clătit)
- 3 cups Supă de pui
- 0.25 tsp Ardei iute Cayenne(sau după gust)
- Sare(după gust)
- Piper negru(după gust)
- 0.25 cup Pătrunjel sau coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau un vas tip Dutch oven la foc mediu-înalt. Adăugați bucățile de pui și gătiți-le până devin rumenite pe toate părțile. Scoateți puiul din oală și puneți-l deoparte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că puiul este gătit complet înainte de a-l scoate. - 2
Adăugați ceapa tocată în oală și căliți-o până devine moale, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras și gătiți încă un minut, până devin aromate.
- 3
Amestecați pasta de tomate, roșiile cuburi, morcovii cuburi, fasolea verde și ardeiul gras tocat. Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- 4
Adăugați orezul clătit, supa de pui, ardeiul Cayenne, sarea și piperul negru. Amestecați pentru a combina. Aduceți amestecul la fierbere.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine combinate înainte de fierbere. - 5
Puneți puiul rumenit înapoi în oală. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.
💡 Sfaturi Profesioniste: Evitați să ridicați capacul prea des, deoarece acest lucru poate elibera aburi și poate afecta timpul de gătire. - 6
Lăsați orezul să se odihnească, acoperit, departe de foc, timp de 5 minute. Afânați-l cu o furculiță și garnisiți cu pătrunjel sau coriandru proaspăt înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Puteți adăuga alte legume precum mazăre, porumb sau cartofi dulci.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți supă de vită în loc de supă de pui.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei Cayenne la nivelul dorit de iuțeală.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți carne de vită sau pește în loc de pui.
- Adăugați o foaie de dafin în supă pentru un plus de aromă.