Maltese Prawn Fritters(Chiftele malteze cu creveți)
Chiftele crocante și savuroase, pline de creveți proaspeți și ierburi aromatice, un aperitiv sau gustare malteză delicioasă.
🧂 Ingrediente
- 330 g Creveți cruzi(curățați, decorticați și tocați mărunt)
- 1 Ceapă mică(tocată mărunt)
- 4 Căței de usturoi(pisați)
- 0.5 Ardei gras roșu(tocat mărunt)
- 1 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tbsp Cimbru de grădină(tocat)
- 2 cups Făină universală fără gluten(sau făină universală obișnuită)
- 1.5 tsp Boia dulce
- 1.5 tsp Piper negru
- 0.25 tsp Fulgi de chilli(opțional)
- 2 tsp Sare
- 0.75 cup Apă(plus încă puțin dacă este necesar)
- Ulei de măsline(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, combinați creveții tocați, ceapa, usturoiul, ardeiul gras roșu, pătrunjelul și cimbrul.
- 2
Adăugați în bol făina, boiaua dulce, piperul negru, fulgii de chilli (dacă folosiți) și sarea.
- 3
Adăugați treptat apa, amestecând până se formează un aluat fin, ușor gros. Adăugați mai multă făină dacă aluatul este prea lichid sau puțină apă dacă este prea gros.
- 4
Încălziți o cantitate generoasă de ulei de măsline într-o tigaie mare sau o friteuză la foc mediu-mare.
- 5
Folosind o lingură, puneți porții de aluat în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia.
- 6
Prăjiți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
- 7
Serviți fierbinți cu sosul preferat pentru înmuiat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că creveții sunt tocați mărunt pentru o gătire uniformă.
- ✓Ajustați raportul apă-făină pentru a obține o consistență a aluatului care își păstrează forma atunci când este pus în tigaie.
- ✓Nu supraaglomerați tigaia pentru a vă asigura că chiftelele se prăjesc uniform și devin crocante.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de turmeric pentru culoare și aromă.
- Includeți alte legume tocate mărunt, cum ar fi porumb sau dovlecel.
- Serviți cu o felie de lămâie sau cu o porție de aioli.