Tomates à la Monegasque(Roșii în Stil Monegasque)
Un preparat monegasc răcoritor și plin de arome, cu roșii mari umplute cu un amestec savuros de ton, ouă fierte tari, maioneză, muștar și chives. Este un aperitiv sau o masă ușoară delicioasă, care pune în valoare ingredientele proaspete și o notă de eleganță.
🧂 Ingrediente
- 4 medium Roșii mari coapte
- 150 g Ton conservat în ulei de măsline(scurs)
- 2 large Ouă fierte tari
- 3 tbsp Maioneză
- 1 tsp Muștar Dijon
- 2 tbsp Chives proaspăt(tocat fin)
- to taste Sare
- to taste Piper negru(proaspăt măcinat)
- for serving Foi de salată
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Tăiați capace roșiilor și scoateți cu grijă miezul și semințele, păstrând miezul. Răsturnați cojile de roșii pe prosoape de hârtie și presărați sare pentru a extrage excesul de umiditate. Lăsați-le să se scurgă timp de aproximativ 15 minute.
- 2
Tocați mărunt miezul de roșii păstrat. Zdrobește tonul scurs și ouăle fierte tari într-un bol mediu.
- 3
Adăugați miezul de roșii tocat, maioneza, muștarul Dijon și chives tocat peste amestecul de ton și ou. Asezonați cu sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a combina.
- 4
Umpleți cu grijă cojile de roșii scurse cu amestecul de ton. Puneți înapoi capacele roșiilor.
- 5
Răciți roșiile umplute în frigider pentru cel puțin 15 minute înainte de servire. Serviți-le pe un pat de foi de salată.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că roșiile sunt ferme și coapte pentru cel mai bun gust și textură.
- ✓Nu umpleți roșiile excesiv pentru a preveni scurgerea umpluturii.
- ✓Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga o lingură de capere în umplutură.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de boia pentru o notă de culoare și un gust afumat.
- Înlocuiți tonul cu creveți gătiți sau carne de crab.
- Pentru un gust mai picant, adăugați un strop de sos iute în umplutură.